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書名

失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　

著者名 石川 マサヨシ／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113188374596/ｲ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001738914
書誌種別 図書
書名 失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　
書名ヨミ シッパイ ナシ ノ トビキリ オイシイ オカシ　
著者名 石川 マサヨシ／著
著者名ヨミ イシカワ マサヨシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-897516-2
内容紹介 バターサンド、スフレチーズケーキ、レモンタルト、ガレットブルトンヌ、クラシックショコラ…。シンプルな材料と配合でお店レベルのお菓子をつくる方法を、豊富な写真とともに解説する。
著者紹介 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業。フリーランスのパティシエ。オンラインのパティスリー『masayoshi ishikawa』開店。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家賃を払えず、児童養護施設に預けられる３歳のミヤと４歳のシン。生活保護の申請を受理してもらえず、給食の時間までぐっとお腹が鳴るのを堪える小２のタクヤ…今や７人に１人の児童が経済的に困窮しており、ひとり親家庭はＯＥＣＤ諸国中で最貧困である。日本は、アメリカと並ぶ最低水準の福祉となってしまった。しかも、日本だけが事実を無視し、対策を取らず、貧困の子どもたちを社会的にネグレクトしている。本書は、この問題に対して私たちの認識を研ぎ澄ますために書かれたものだ。日米の児童福祉の現場経験をふまえ、理論・歴史・統計などの多角的な視座で実態を検証し、解決策を考える。
(他の紹介)目次 １　概論（貧困化の著しい日本の子どもたち
なぜ子どもたちは貧困に陥ったのか？）
２　現実（学力格差と児童虐待
脳・身体・こころへの影響
貧困が子どもたちを蝕むプロセス）
３　対策（生活保護と児童養護施設はいま？
各国の貧困対策に学ぶ）


内容細目表

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