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書誌情報

書名

赤羽もり内科・腎臓内科式腎臓病のレシピの教科書 管理栄養士にも役立つ    

著者名 森 維久郎/監修・医療解説   大城戸 寿子/栄養指導・料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013357795494.9/ア/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213198655494/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
494.93 494.93
腎臓-疾患 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795107
書誌種別 図書
書名 赤羽もり内科・腎臓内科式腎臓病のレシピの教科書 管理栄養士にも役立つ    
書名ヨミ アカバネ モリ ナイカ ジンゾウ ナイカシキ ジンゾウビョウ ノ レシピ ノ キョウカショ 
著者名 森 維久郎/監修・医療解説
著者名ヨミ モリ イクロウ
著者名 大城戸 寿子/栄養指導・料理
著者名ヨミ オオキド ヒサコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.9
ページ数 119p
大きさ 26cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-7895-1439-2
内容紹介 東京都北区にあるクリニック「赤羽もり内科・腎臓内科」がすすめる腎臓病の人のための献立や、主菜・副菜・主食レシピを紹介。腎臓に向きあうために必要な医療解説も掲載する。コピーして使うCKDノート付き。
件名 腎臓-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをLINEアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた1冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。
(他の紹介)目次 自分の腎臓に向き合う(まずは腎臓の働きについて理解する
検査を受けて腎臓の状態を知る
自分の腎臓のステージを知る
腎機能が悪くなった原因(=スタート)を考える
治療の目的(=ゴール)を理解する
スタートとゴールがわかれば、とるべき道(=治療の方針)が見えてくる
治療の方針に従って、目標を「見える化」する)
1 選んで作る献立の基本(腎臓をいたわる食事
基本の組み合わせ
主食をアレンジ)
2 主菜レシピ(豚肉のおかず
鶏肉のおかず
牛肉のおかず
魚のおかず
大豆製品のおかず
卵のおかず)
3 副菜レシピ(野菜料理1品分の目安をつけましょう
あえ物
煮浸し
サラダ
いため物・焼き物
煮物
減塩の浅漬け
レンジで簡単ピクルス
芋料理
汁物)
4 主食レシピ(ごはん
パン
めん)


内容細目表

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