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書誌情報

雑誌名

北海道自治研究

巻号名 2021年 9月号 通巻632号
通番 00632
発行日 20210915
出版者 北海道地方自治研究所

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000348682
巻号名 2021年 9月号 通巻632号
通番 00632
発行日 20210915
特集記事 生活図画事件と松本五郎追悼展から考える現代社会
出版者 北海道地方自治研究所

(他の紹介)内容紹介 手作りの楽しさ、仕込む喜び、親から子へと受け継がれていく味。保存食作りの決定版。
(他の紹介)目次 春から夏へ（ふきのとうみそ
いちごのシロップ
いちごのジャム
保存の仕方　熱いうちに詰める
甘夏の皮の砂糖煮　ほか）
秋から冬へ（ぶどうのジュース
ぶどうジャム
ぶどうのゼリー菓子
りんごの甘煮
りんごのキャラメル煮　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　「食教育」の一環として、数百人分の昼食を、食材の手配から栄養計算、調理まで生徒自身の手に委ねるという自由学園に学び、早くから料理に興味を持つ。２０代でフランス料理、中国料理、日本料理、韓国料理をそれぞれの草分け的指導者に学び、料理研究家への道を歩む。３０年にわたり料理教室を主宰し、雑誌や書籍、テレビは「３分クッキング」で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 生活図画事件と松本五郎追悼展から考える現代社会
2 第57回定期総会記念講演会 人権としての国籍
3 札幌市における児童会館の位置づけの変遷-社会教育施設から児童厚生施設、そして「多世代交流施設」へ-
4 コロナ禍で困窮する若者・学生を支援-「ほっかいどう若者応援プロジェクト」の取り組み-
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