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書誌情報

雑誌名

NHK 趣味の園芸

巻号名 2020年 6月号 通巻567号
通番 00567
発行日 20200521
出版者 NHK出版


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1 中央図書館0122779002620//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000321605
巻号名 2020年 6月号 通巻567号
通番 00567
発行日 20200521
特集記事 アジサイ/庭とベランダ「楽園」化計画
出版者 NHK出版

(他の紹介)内容紹介 手作りの楽しさ、仕込む喜び、親から子へと受け継がれていく味。保存食作りの決定版。
(他の紹介)目次 春から夏へ(ふきのとうみそ
いちごのシロップ
いちごのジャム
保存の仕方 熱いうちに詰める
甘夏の皮の砂糖煮 ほか)
秋から冬へ(ぶどうのジュース
ぶどうジャム
ぶどうのゼリー菓子
りんごの甘煮
りんごのキャラメル煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 「食教育」の一環として、数百人分の昼食を、食材の手配から栄養計算、調理まで生徒自身の手に委ねるという自由学園に学び、早くから料理に興味を持つ。20代でフランス料理、中国料理、日本料理、韓国料理をそれぞれの草分け的指導者に学び、料理研究家への道を歩む。30年にわたり料理教室を主宰し、雑誌や書籍、テレビは「3分クッキング」で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 当事者主体の地域福祉
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