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書誌情報

書名

いのちを味わう　これからの食をみすえて　　　　

著者名 馬路 泰藏／著 　 馬路 明子／著
出版者 風媒社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180673469383.8/ﾏ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001497328
書誌種別 図書
書名 いのちを味わう　これからの食をみすえて　　　　
書名ヨミ イノチ オ アジワウ　
著者名 馬路 泰藏／著
著者名ヨミ マジ タイゾウ
著者名 馬路 明子／著
著者名ヨミ マジ アキコ
出版者 風媒社
出版年月 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
分類記号 383.8392
分類記号 383.8392
ISBN 4-8331-0586-6
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
著者紹介 1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。
件名 食生活、豚肉、畜産業-ブルガリア、フランス-農業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 タイの魅力
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タイ南部
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トラベルインフォメーション日本編
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