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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

非水百花譜     

著者名 杉浦 非水/画   金子 賢治/監修
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117634097733/ヒ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012626585733/ヒ/大型本8一般図書一般貸出在庫  

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2008
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000057232
書誌種別 図書
書名 非水百花譜     
書名ヨミ ヒスイ ヒャッカフ 
著者名 杉浦 非水/画
著者名ヨミ スギウラ ヒスイ
著者名 金子 賢治/監修
著者名ヨミ カネコ ケンジ
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2008.7
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 26cm
分類記号 733.087
分類記号 733.087
ISBN 4-270-00379-4
内容紹介 モダンデザインの先駆者として、日本のグラフィックデザインの黎明期より活躍した杉浦非水の草花写生図集。花卉のみを浮き立たせ、植物学的にも正確に描いた絵画作品を収める。
著者紹介 1876〜1965年。愛媛県生まれ。東京美術学校日本画選科卒業。多摩帝国美術学校(現多摩美術大学)の創設に参加、同校の校長・図案科主任を兼任。紫綬褒章、勲四等旭日小綬章受章。
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 食事をしに来る人、住む人―それぞれが楽しく時を過ごすことができる自宅レストランとは、どんなお店かを考えてみましょう。実例&開業情報が満載。
(他の紹介)目次 第1章 旬の味覚と、店主の個性あふれる―日本の自宅レストランを味わう(店舗比較見学=ストアコンパリゾンのすすめ―人気の自宅レストランを訪ねて自分のお店づくりに生かすには
本格フレンチ01―1日の予約客を2組までに限定地場の恵みたっぷりの本格フレンチル・シェノン ほか)
第2章 変わる外食市場を探る―魅力的なお店のコンセプトづくり(自宅レストランとは01―ローコスト経営により料理や食材にこだわることのできるお店
自宅レストランとは02―自宅レストランのつくり方と無理無駄のない運営方法 ほか)
第3章 食の専門知識と営業ノウハウを学ぶ―経営者として知っておくべきこと(食の常識―「安全・安心」な食材を使いお客さまにわかりやすく伝える
お店づくりの常識―お客さまが食事をするときの気持ちになって快適な空間をつくる ほか)
第4章 空間&インテリア設計―工夫次第で自宅を魅力的なお店に(成功する自宅レストランの条件01―客席の数、レイアウトは自分の力量に合わせて決める
成功する自宅レストランの条件02―家具やインテリアはテイストを統一してセンスを感じさせる ほか)
第5章 開業準備―オープン直前にしておくべきこと(お店のプロモーション―オープニング・レセプションを開催してお店の最終チェックと顧客開拓を行う
ホームページ活用法―検索エンジンを上手に利用して集客力のあるホームページをつくる ほか)


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