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書名

さあ、本屋をはじめよう 町の書店の新しい可能性  ele‐king books  

著者名 和氣 正幸/監修
出版者 Pヴァイン
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310692080024.1/ワ/2階図書室WORK-422一般図書貸出禁止在庫   ×

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2008
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868404
書誌種別 図書
書名 さあ、本屋をはじめよう 町の書店の新しい可能性  ele‐king books  
書名ヨミ サア ホンヤ オ ハジメヨウ 
著者名 和氣 正幸/監修
著者名ヨミ ワキ マサユキ
出版者 Pヴァイン
出版年月 2024.6
ページ数 184p
大きさ 19cm
分類記号 024.1
分類記号 024.1
ISBN 4-910511-75-7
内容紹介 魅力的な空間を生み出している、新しい「町の本屋」=独立書店。不況でも情熱とアイデアで本屋を始められる時代に、新しい本屋の可能性を探る。TRC-DL月刊メルマガ掲載に書き下ろしを加え書籍化。
件名 書籍商-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食事をしに来る人、住む人―それぞれが楽しく時を過ごすことができる自宅レストランとは、どんなお店かを考えてみましょう。実例&開業情報が満載。
(他の紹介)目次 第1章 旬の味覚と、店主の個性あふれる―日本の自宅レストランを味わう(店舗比較見学=ストアコンパリゾンのすすめ―人気の自宅レストランを訪ねて自分のお店づくりに生かすには
本格フレンチ01―1日の予約客を2組までに限定地場の恵みたっぷりの本格フレンチル・シェノン ほか)
第2章 変わる外食市場を探る―魅力的なお店のコンセプトづくり(自宅レストランとは01―ローコスト経営により料理や食材にこだわることのできるお店
自宅レストランとは02―自宅レストランのつくり方と無理無駄のない運営方法 ほか)
第3章 食の専門知識と営業ノウハウを学ぶ―経営者として知っておくべきこと(食の常識―「安全・安心」な食材を使いお客さまにわかりやすく伝える
お店づくりの常識―お客さまが食事をするときの気持ちになって快適な空間をつくる ほか)
第4章 空間&インテリア設計―工夫次第で自宅を魅力的なお店に(成功する自宅レストランの条件01―客席の数、レイアウトは自分の力量に合わせて決める
成功する自宅レストランの条件02―家具やインテリアはテイストを統一してセンスを感じさせる ほか)
第5章 開業準備―オープン直前にしておくべきこと(お店のプロモーション―オープニング・レセプションを開催してお店の最終チェックと顧客開拓を行う
ホームページ活用法―検索エンジンを上手に利用して集客力のあるホームページをつくる ほか)


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