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書名

おもしろふしぎ食べもの加工　　　　　

著者名 生活環境教育研究会／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115589541J58/ｾ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001035475
書誌種別 図書
書名 おもしろふしぎ食べもの加工　　　　　
書名ヨミ オモシロ フシギ タベモノ カコウ　
著者名 生活環境教育研究会／著
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.9
ページ数 156p
大きさ 21cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-540-97062-3
内容紹介 フワフワ、ブクブク…食べもの加工は変化の連続。固まる、ふくらむ、乾く、色・味・香りが変わる、発酵、長く保存できる不思議を実際に「加工食品」をつくって体験してみよう。おいしく作って原理を学べる。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古くて魅力ある国である中国の、土地や人々、自然と環境、歴史と哲学、文化と習慣、技術と発明、政治と経済などについて紹介。「見てみよう」では、各章の重要な情報を、コンパクトに、見やすくまとめ、１ページ大のテーマ別地図（地勢、植生および生態系、歴史、人口、行政）を各章に掲載。本文中の写真の撮影地も明示。「スペシャルコラム」や小地図によって、さまざまなトピックをわかりやすく理解。
(他の紹介)目次 地理―広大な国土（変化に富んだ気候
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自然―驚くべき自然（野生生物の宝庫
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歴史―豊かな古代の文化（王朝
年表　ほか）
人と文化―中国の多様な文化（人口の変化
よく使われる中国語　ほか）
政治と経済―現代の中国（さまざまな都市と民族の集まり
中国の貿易相手国　ほか）
中国ミニ情報
中国歴史年表
(他の紹介)著者紹介 グリーン，ジェン
　１９８２年、イギリス・サセックス大学で博士号取得。１５年間出版社で働いた後、専任のライターになる。動・植物学、地理、環境、歴史などの分野で１５０冊以上も子ども向けの本を執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ウェイ，ジョージ
　サスケハナ大学主任歴史学教授。博士。中国およびアジアの歴史の専門家。中国で生活し、教鞭をとり、英語と中国語で広く執筆活動をおこなっている。近年は中国へ多数の研究者を案内している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ルー，ハンチャオ
　ジョージア工科大学歴史学教授、歴史・技術・社会学部長。博士。中国の産業化・都市化についての専門家で、多くの著書がある。しばしば調査のために中国を訪れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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