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書誌情報

書名

トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理    

著者名 口尾 麻美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310064223596.22/ク/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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プルタルコス 戸塚 七郎
1997
地震災害 火山 噴火災害

書誌詳細

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タイトルコード 1008000992167
書誌種別 図書
書名 トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理    
書名ヨミ トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-416-71566-6
内容紹介 ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。
著者紹介 料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。
件名 料理(トルコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家のまわりをグルグルすれば、さっそく発見。ルーペで覗くと、美しい世界が広がる。標本を作ってみたり、友達をコケ散歩へお誘いしてみたり。つ、ついにコケを食べてみる!?胸がときめき、わくわくする、暮らしのなかの、小さな理科体験。
(他の紹介)目次 1 探索
2 観察
3 研究
4 採集
5 整理
6 啓蒙
7 実用
8 遠征
(他の紹介)著者紹介 田中 美穂
 1972年岡山県倉敷市生まれ。同市内の古本屋「蟲文庫」店主。岡山コケの会、日本蘚苔類学会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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