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書誌情報

書名

シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック    

著者名 藤生 義治/著   山内 敦生/著   鈴木 丈晴/著   森本 慎/著   捧 雄介/著   森 大祐/著   島田 徹/著   菅又 亮輔/著   西島 慎一郎/著   山下 貴弘/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.4


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1 図書情報館1310500119596.65/フ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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藤生 義治 山内 敦生 鈴木 丈晴 森本 慎 捧 雄介 森 大祐 島田 徹 菅又 亮輔 西島 慎一郎 山下 …
2021
596.65 596.65
教育

書誌詳細

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タイトルコード 1008001576000
書誌種別 図書
書名 シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック    
書名ヨミ シュークリーム ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 藤生 義治/著
著者名ヨミ フジウ ヨシハル
著者名 山内 敦生/著
著者名ヨミ ヤマウチ アツオ
著者名 鈴木 丈晴/著
著者名ヨミ スズキ タケハル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.4
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52119-9
内容紹介 シュークリームの名店として知られる10軒が、どういうシュークリームを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。世界のさまざまなシュー菓子や、シュークリームの歴史についても言及する。
著者紹介 1947年東京都生まれ。「パティスリードゥシェフフジウ」オーナーシェフ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本国憲法は、ナショナルな連帯を超えて、人類普遍の原理を実現するものなのか。それとも、あくまでネーションという閉じた単位を前提としているのか。多文化主義やマイノリティの権利が主張され、アイデンティティをめぐる境界線が自明でなくなりつつある現在、憲法と憲法学には何が問いかけられているのか。原理的に分析する。
(他の紹介)目次 1 国民主権とナショナル・アイデンティティ(国民主権とデモクラシー
社会契約説と憲法
憲法とナショナリズム)
2 共和主義と公共性(憲法と共和主義
憲法と公共性)
3 多文化主義とマイノリティの権利(シティズンシップ論の現在
多文化主義と憲法
フェミニズムと憲法)
4 「自治」を問い直す(連邦制と主権国家
国民主権と「対話」する地方自治)
(他の紹介)著者紹介 杉田 敦
 1959年生。法政大学。政治理論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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