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書名

ラーメンの歴史学　ホットな国民食からクールな世界食へ　　　　

著者名 バラク・クシュナー／著 　 幾島 幸子／訳
出版者 明石書店
出版年月 2018.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013124807383/ｸ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310243181383.8/ｸ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001279573
書誌種別 図書
書名 ラーメンの歴史学　ホットな国民食からクールな世界食へ　　　　
書名ヨミ ラーメン ノ レキシガク　
著者名 バラク・クシュナー／著
著者名ヨミ バラク クシュナー
著者名 幾島 幸子／訳
著者名ヨミ イクシマ サチコ
出版者 明石書店
出版年月 2018.6
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7503-4681-6
内容紹介 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
著者紹介 プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
件名 ラーメン(麵類)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ソフィー・コウ賞
書評掲載紙 産経新聞　日本経済新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 井上靖原作の「天平の甍」の舞台は、二〇〇二年五月に国立劇場で上演した。それは日中国交正常化三〇周年、鑑真和上渡日一二五〇年を記念してのもの。公演は好評を得て、「鑑真和上を里帰りさせよう」との話が起こり、尿窒両国の関係諸機関、友好を願う多くの人々の協力はもちろんのこと、さまざまな難関をのり越えて実現した。本書では、前進座の三次にわたる中国訪問公演の軌跡とそこで派生した事件などをおりこんで綴られる。とくに二次訪中公演の一九六六年はプロレタリア文化大革命の激動期と重なり、前進座は中国の覇権主義に少なからぬ影響を受けた。今回の公演はそれから三七年ぶりであった。
(他の紹介)目次 三七年ぶり三度目の中国公演
朱海慶君と私
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河原崎長十郎と中村翫右衛門
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超強行軍の中国取材
鑑真と大明寺
船出の地、張家港市黄泗浦
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「天平の甍」と團伊玖磨さん
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国立劇場での開演
「天平の甍」中国公演
鑑真和上　故国の土を踏む
鑑真和上に帰国報告
「天平の甍―鑑真東渡」中国公演団員


内容細目表

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