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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118509603 | J48/イ/ | 子供百科 | 22 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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食生活-インド 料理(インド)-歴史 カレー-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000300905 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本哺乳類大図鑑 |
| 書名ヨミ |
ニホン ホニュウルイ ダイズカン |
| 著者名 |
飯島 正広/写真・文
|
| 著者名ヨミ |
イイジマ マサヒロ |
| 著者名 |
土屋 公幸/監修 |
| 著者名ヨミ |
ツチヤ キミユキ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2010.7 |
| ページ数 |
179p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
489.038
|
| 分類記号 |
489.038
|
| ISBN |
4-03-971170-0 |
| 内容紹介 |
日本にすむ哺乳類100余種を、くらす環境により4章に分け、体の特徴や雌雄・親子、夏毛・冬毛、くらしや行動などの生態を豊富な写真で紹介する図鑑。随所に、四季折々の風土に動物が美しく映える写真集的ページも盛り込む。 |
| 著者紹介 |
1951年東京生まれ。東京農業大学動物学研究室卒業。動物写真家・映像作家。日本哺乳類学会会員。著書に「オランウータンの島」「モグラの生活」など。 |
| 件名 |
哺乳類-図鑑 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
インドカレーは、いかにしてインドカレーになったか…大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの成り立ちから読み解く、知られざるインド食文化史。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チキンティッカ・マサラ―本場のインド料理を求めて 第2章 ビリヤーニー―ムガル帝国の皇帝たち 第3章 ヴィンダルー―ポルトガル人と唐辛子 第4章 コルマ―東インド会社の商人と寺院、ラクナウの太守 第5章 マドラス・カレー―イギリス人によるカレーの発明 第6章 カレー粉―インドをイギリスにもちかえって 第7章 コールドミート・カツレツ―インドにおけるイギリス食品 第8章 チャイ―紅茶大作戦 第9章 カレーとフライドポテト―シルヘットの船乗りとインドのテイクアウト 第10章 カレーは世界を巡る |
| (他の紹介)著者紹介 |
コリンガム,リジー ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家となったのち、スウェーデン、ドイツ、オーストラリア、フランスで暮らしたが、いまも落ち着く先を探し求めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 東郷 えりか 上智大学外国語学部フランス語学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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