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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118255272 | 787.1/ア/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000270270 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
釣って開いて干して食う。 光文社文庫 |
| 書名ヨミ |
ツッテ ヒライテ ホシテ クウ |
| 著者名 |
嵐山 光三郎/著
|
| 著者名ヨミ |
アラシヤマ コウザブロウ |
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2010.4 |
| ページ数 |
274p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
787.13
|
| 分類記号 |
787.13
|
| ISBN |
4-334-74769-5 |
| 件名 |
釣り |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
インドカレーは、いかにしてインドカレーになったか…大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの成り立ちから読み解く、知られざるインド食文化史。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チキンティッカ・マサラ―本場のインド料理を求めて 第2章 ビリヤーニー―ムガル帝国の皇帝たち 第3章 ヴィンダルー―ポルトガル人と唐辛子 第4章 コルマ―東インド会社の商人と寺院、ラクナウの太守 第5章 マドラス・カレー―イギリス人によるカレーの発明 第6章 カレー粉―インドをイギリスにもちかえって 第7章 コールドミート・カツレツ―インドにおけるイギリス食品 第8章 チャイ―紅茶大作戦 第9章 カレーとフライドポテト―シルヘットの船乗りとインドのテイクアウト 第10章 カレーは世界を巡る |
| (他の紹介)著者紹介 |
コリンガム,リジー ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家となったのち、スウェーデン、ドイツ、オーストラリア、フランスで暮らしたが、いまも落ち着く先を探し求めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 東郷 えりか 上智大学外国語学部フランス語学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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