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書誌情報

書名

江戸の町  下 日本人はどのように建造物をつくってきたか 巨大都市の発展 

著者名 内藤 昌/著   穂積 和夫/イラストレーション
出版者 草思社
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118397496S213.6/ナ/2ティーンズ27児童書一般貸出在庫  

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小泉 武夫
1972
914.6 914.6
藤村記念歴程賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000328193
書誌種別 図書
書名 江戸の町  下 日本人はどのように建造物をつくってきたか 巨大都市の発展 
書名ヨミ エド ノ マチ 
著者名 内藤 昌/著
著者名ヨミ ナイトウ アキラ
著者名 穂積 和夫/イラストレーション
著者名ヨミ ホズミ カズオ
出版者 草思社
出版年月 2010.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 213.61
分類記号 213.6105
ISBN 4-7942-1780-6
内容紹介 江戸の町がどのような考えにもとづいて計画され、実際にどんな町であったかをイラストで紹介。下は、17世紀後半から19世紀後半までの町の発展を中心に、町人たちの暮らしや都市施設のありさまなどを描く。
著者紹介 1932年長野県生まれ。東京工業大学大学院博士課程修了。工学博士。愛知産業大学名誉教授。日本都市史・日本建築史を専門とする。日本建築学会賞受賞。著書に「江戸と江戸城」など。
件名 東京都-歴史、都市計画-歴史、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明!「納豆はなぜうまい?」「糸の正体」「ミネラネたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う=納得の食エッセイ。
(他の紹介)目次 第1部 納豆は発酵食品の王様だ(納豆はいつもポケットに
糸引き納豆と塩辛納豆
糸引き納豆の栄養価は凄い
秋田は納豆王国
納豆はなぜうまい? ほか)
第2部 小泉流納豆怪食法・レシピ22(納豆との相性基本編
納豆料理隠しワザ編
納豆の極意編
納豆美味発見編)
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授。農学博士。専攻は発酵・醸造学、食文化論。「食の冒険家」の異名どおり、世界各地を訪れ奇食珍食を食す。日本醸造協会伊藤保平賞他受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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