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書誌情報

書名

納豆の快楽   講談社文庫  

著者名 小泉 武夫/[著]
出版者 講談社
出版年月 2006.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012830294619/コ/文庫24一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小泉 武夫
2006
619.6 619.6
納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1006600379791
書誌種別 図書
書名 納豆の快楽   講談社文庫  
書名ヨミ ナットウ ノ カイラク 
著者名 小泉 武夫/[著]
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2006.12
ページ数 267p
大きさ 15cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-06-275586-6
件名 納豆
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明!「納豆はなぜうまい?」「糸の正体」「ミネラネたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う=納得の食エッセイ。
(他の紹介)目次 第1部 納豆は発酵食品の王様だ(納豆はいつもポケットに
糸引き納豆と塩辛納豆
糸引き納豆の栄養価は凄い
秋田は納豆王国
納豆はなぜうまい? ほか)
第2部 小泉流納豆怪食法・レシピ22(納豆との相性基本編
納豆料理隠しワザ編
納豆の極意編
納豆美味発見編)
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授。農学博士。専攻は発酵・醸造学、食文化論。「食の冒険家」の異名どおり、世界各地を訪れ奇食珍食を食す。日本醸造協会伊藤保平賞他受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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