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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310556384 | 596.21/ﾏ/ | ２階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001685539 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
柏屋の「季」 日本料理柏屋 |
| 書名ヨミ |
カシワヤ ノ トキ |
| 著者名 |
松尾 英明／著
|
| 著者名ヨミ |
マツオ ヒデアキ |
| 出版者 |
紫紅社
|
| 出版年月 |
2022.6 |
| ページ数 |
144p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-87940-651-4 |
| 内容紹介 |
茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。 |
| 著者紹介 |
1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院農学研究科修士課程卒業。日本料理「柏屋」代表・総料理長。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
何度も郷里に引き戻されながら、江戸で学問と剣術を極めていく元司。二十五歳で清河八郎と改名、自ら塾を開くも、やがて学問の世界を離れ虎尾の会を結成、尊皇攘夷の急先鋒となっていく。しかし倒幕の機いまだ熟さず、早すぎた志士として凶刃に倒れる―悲劇の孤士の生涯をあますところなく描いた傑作長篇。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤沢 周平
昭和２（１９２７）年、鶴岡市に生れる。山形師範学校卒、４８年「暗殺の年輪」で第６９回直木賞を受賞。「白き瓶 小説長塚節」（吉川英治文学賞）など多数。平成元年、菊池寛賞受賞、６年に朝日賞、同年東京都文化賞受賞、７年、紫綬褒章受章。「藤原周平全集」（全２６巻文藝春秋刊）がある。９年１月逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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