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書誌情報

書名

微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係    

著者名 今野 宏/著
出版者 産学社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181164955588.5/コ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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2024
253.01 253.01
アメリカ合衆国-歴史 アメリカ合衆国-対外関係-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001839202
書誌種別 図書
書名 微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係    
書名ヨミ ビセイブツ ガ ツクル ハッコウ ワンダーランド 
著者名 今野 宏/著
著者名ヨミ コンノ ヒロシ
出版者 産学社
出版年月 2024.3
ページ数 399p
大きさ 19cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7825-3596-7
内容紹介 発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。
著者紹介 秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。農学博士。特許庁長官賞等を受賞。著書に「食をめぐる「菌」の話」など。
件名 発酵、微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アメリカ合衆国のイギリス帝国からの独立は「帝国」の解消を意味したのだろうか。独立後の大陸膨張から海外へと進出する合衆国の拡大は、経済・情報のグローバリゼーションと重なり、世界史において新しい質と規模をもった帝国を形成してきたようにもみえる。本書は、合衆国の膨張を、この国の文化的特徴、科学技術力、さらに戦争観にもおよんで検討する。
(他の紹介)目次 膨張する合衆国と世界
第1部 ヨーロッパの膨張とアメリカ合衆国の起源
第2部 文化の越境と融合
第3部 戦争とアメリカニズム
第4部 グローバリゼーション時代のアメリカ合衆国
二一世紀の世界とアメリカのゆくえ
(他の紹介)著者紹介 紀平 英作
 1946年東京都生まれ。1972年京都大学大学院文学研究科修士課程修了。文学博士(京都大学)。京都大学大学院文学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
油井 大三郎
 1945年神奈川県生まれ。1974年東京大学大学院社会学研究科博士課程修了。社会学博士(一橋大学)。東京女子大学現代文化学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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