蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
高タンパク食品の開発と市場
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| 出版者 |
シーエムシー出版
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| 出版年月 |
2022.1 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310578842 | 588/コ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001654558 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
高タンパク食品の開発と市場 |
| 書名ヨミ |
コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
4,184p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-7813-1654-3 |
| 内容紹介 |
近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。 |
| 件名 |
食品、食品工業、蛋白質 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
物の秘めたる―言語と形象の谿で モーリス・ブランショと3人の美術家―終わりなき対話 ジョゼフ・コーネル/瀧口修造 加納光於/中西夏之 ドナルド・エヴァンズ/河原温 岡崎和郎/奈良原一高 「空中の本」へ 若林奮 DIC川村記念美術館収蔵品より 論考・資料 「空中の本」の風景 Yの「終わりなき対話」 河原温と森鴎外―日記的瞬間 ふれとかさなりの線―彫刻家・若林奮の言葉 封じられて、永遠に― 不死、あるいは回帰する生―エミリー・ディキンソン、モーリス・ブランショ さらなる空中の本 |
内容細目表
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