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書名

手づくり調味料のある暮らし　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2020.3

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1 東札幌4013203270596/ｵ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410330547596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001467468
書誌種別 図書
書名 手づくり調味料のある暮らし　　　　　
書名ヨミ テズクリ チョウミリョウ ノ アル クラシ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2020.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7660-0215-7
内容紹介 市販品にない素材本来の味とフレッシュな香り。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ! 豆板醬、辣油、トマトソース、柚子こしょうなど28の調味料と、それを使用した47のレシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「顧客本位の経営」「投機より本業専念」など、現代に通じる「商いの原点」が江戸にあった。元禄バブルがはじけ、投機型豪商が市場から退場するなか、長期的な視点に立ち、地に足をつけたビジネスを行って、現在に続く老舗ブランド企業の核を築いた人たち―。激変する時代を生き延びた彼らの「商い哲学」から、われわれは今、何を学びとるべきか。老舗の創始者たちが暖簾を受け継ぐ者たちに託したメッセージ。
(他の紹介)目次 第１章　アイディアは顧客満足のために使え―「越後屋」三井家の訓え
第２章　義を尽くしてこそ家は栄える―「大丸」下村家の訓え
第３章　本業から逸脱するな―「キッコーマン」茂木・高梨家の訓え
第４章　ビジネスの中に倫理を持て―住友家の訓え
第５章　自他の利益を図るべし―「高島屋」飯田家の訓え
第６章　事業の行き先に国家を見よ―「三菱」岩崎家の訓え
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第９章　商いは社会との関わりを大切に―近江商人の訓え
むすび　江戸商家の家訓に学ぶ現代の企業経営
(他の紹介)著者紹介 荒田 弘司
　明治大学商学部卒業。日産自動車（株）入社、経理部財務課長、管理部長、日産チェリー東京販売（株）常務取締役、日産工機（株）常務取締役を歴任。他に文京学院大学生涯学習センター講師、実践経営学会理事、（社）日本経営士会試験委員を歴任。現在、Ｍ＆Ｍ戦略研究所常務理事、実践経営学会監事、ビジネスキャリア協会監事、日本リスクマネジメント協力リスクフォーラム講師、（社）日本経営士会正会員（経営士）。「顧客満足経営」や「商家の家訓に学ぶ現代の企業経営」などを中心テーマにして、講演・研修・執筆活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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