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書誌情報

書名

新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2020年版   

著者名 廣末 トシ子/編   安達 修一/編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013106999498.5/シ/大型本12一般図書一般貸出在庫  

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2020
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住宅建築 バリアフリー(建築)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001474830
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2020年版   
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ 
著者名 廣末 トシ子/編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一/編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3
ページ数 11,258p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70749-4
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。実例やコラム、食品衛生にかかわる諸問題についての変動を取り入れ、管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準に準拠した2020年版。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 プランニングのポイント(回遊性を持った動線のプラン
家族と共に過ごすためのプラン ほか)
2章 部位別のポイント(段差
高さ
手すり
開口部)
3章 スペース別のポイント(車庫とアプローチ
玄関 ほか)
4章 設備のポイント(浴槽
洗面器・洗面台 ほか)
付録 ディテール集
(他の紹介)著者紹介 武村 誠
 1979年武蔵野美術大学造形学部建築学科卒業。同校助手、非常勤講師。現在、武村誠造形研究室代表取締役、福祉住環境総合研究所主任研究員、日本建築学会正会員、東洋美術学校講師、青山製図専門学校講師、LEC東京リーガルマインド講師等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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