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書名

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown... ＋ 続きを見る

著者名 Hiroko Shirasaki／著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657521596/ｼ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001806532
書誌種別 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!　　　　
書名ヨミ ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション　
著者名 Hiroko Shirasaki／著
著者名ヨミ ヒロコ シラサキ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
件名 料理、発酵食品
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 経済産業省は、我が国鉱工業の生産活動の実態を明らかにするため、毎月、生産動態統計調査を実施し、調査結果を公表しております。本年報は、平成１７年に実施した生産動態統計調査のうち、鉄鋼、非鉄金属及び金属製品に関する調査結果について取りまとめたものです。
(他の紹介)目次 １　概況
２　指数
３　時系列表
４　単年表
５　参考統計
６　調査票の改正内容及び接続係数について


内容細目表

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