蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは? 岩波ジュニア新書
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| 著者名 |
平賀 緑/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2021.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180854119 | S611.3/ヒ/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
新琴似 | 2013384942 | 611/ヒ/ | ヤング | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7013151035 | 611/ヒ/ | ヤング | J60 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
中央区民 | 1113294274 | 611/ヒ/ | ヤング | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
もいわ | 6311913864 | 611/ヒ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001603145 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは? 岩波ジュニア新書 |
| 書名ヨミ |
タベモノ カラ マナブ セカイシ |
| 著者名 |
平賀 緑/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラガ ミドリ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
13,181p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
611.38
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| 分類記号 |
611.38
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| ISBN |
4-00-500937-4 |
| 内容紹介 |
食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。 |
| 著者紹介 |
広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士(経済学)。著書に「植物油の政治経済学」がある。 |
| 件名 |
食糧問題-歴史、資本主義-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界一の一流ハンドメイド・シガーを網羅する究極のガイドブックである。本書は老舗ブランドから最新ブランドまで収録し、各ブランドごとに、その歴史や吸い込み、味、アロマを詳しく解説している。「シガー・カタログ(Cigar Directory)」のページでは、ほぼ実物大のフルカラー写真で人気のシガーを紹介。ハバナ、ドミニカ、ホンジュラス産のすべてのシガーほか、マイナーながら興味深いブランドも数多く取り上げている。『こだわりのシガー』ではさらに、シガー作りの工程に踏み込み、タバコ葉の栽培から発酵、手巻き作業、包装、輸送に至る最終段階までを解説。加えて、キューバの有名なハバナのシガー工場の舞台裏に迫っている。シガー愛好家である著者が、専門家の立場から正しいシガーの遊びのコツをアドバイス。上級のシガー通にとって、ハンドメイド・シガーの微妙なニュアンスの違いを理解することは重要な楽しみの一部だが、本書はその要望にも応えた完全ガイドになっている。 |
| (他の紹介)目次 |
1 シガー・ストーリー 2 シガー・カタログ 3 シガーの購入と保管 |
| (他の紹介)著者紹介 |
バティ,アンワー イギリスのBBCとチャンネル4で放送される、さまざまなテーマの番組を担当するテレビ・プロデューサー。また、イギリスの一流雑誌や新聞で文筆を振るうジャーナリスト兼ライターの一面も持つ。シガーについては豊富な専門知識を誇り、自身も熱烈なハンドメイド・シガーの愛好家である。キューバの国営タバコ専売公社であるキューバタバコの招きを受けて、キューバの有名シガー工場とプランテーションを訪問。シガー用タバコ栽培やシガー作り、キューバのシガー産業とその指導者たちについて直接学んだ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小林 愛心 シガーエデュケーター。慶應義塾大学卒業後、米国留学。コーネル大学、ニューヨーク大学で情報工学を学ぶ。工学博士。数々の会社を起業し、趣味も多彩。ワインはJSA(社団法人日本ソムリエ協会)認定ソムリエ資格を持ち、仏国よりシュヴァリエ(ブルゴーニュワイン利き酒師)を叙任。日本キューバシガー教育協会会長を経て、現在シガー(葉巻)教育の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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