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雑誌名

ヒグマ

巻号名 １９８５年２月１５日号　通巻１８号　
通番 00018
発行日 19850215
出版者 のぼりべつクマ牧場

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書誌詳細

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タイトルコード 2996660034188
巻号名 １９８５年２月１５日号　通巻１８号　
通番 00018
発行日 19850215
特集記事 子供の目：くまについて・ヒグマのこと
出版者 のぼりべつクマ牧場

(他の紹介)内容紹介 カレーが水っぽくなってしまった、ハンバーグがうまく焼けない…そんな困った経験はありませんか？ＩＨクッキングヒーターを使った、いつもの料理の正しい作り方。
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(他の紹介)著者紹介 脇 雅世
　料理研究家。フランスに１０年間滞在し、パリのル・コルドン・ブルーで本格的なフランス料理とフランス菓子を勉強し、ラ・トゥール・ダルジャンで研修などの経験を積む。帰国後は、フランス料理の合理性、理論に基づいた、かんたんな家庭料理を、テレビや雑誌などで発表するかたわら、本格的なフランス料理の料理教室も開く。２０００年に仕事用のキッチンをすべてＩＨ調理器に変え、持ち前の実験好きな性格がより活発になり、毎日ＩＨ調理器を使いながら、微妙な火加減やテクニックを研究。その経験の中からオリジナルのＩＨ活用法をあみだし、今ではＩＨ調理器のデモンストレーションなどの仕事も精力的にこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 子供の目：くまについて・ヒグマのこと
2 観覧台：北アメリカ国立公園クマ事情
3 ヒグマと植物：ハイマツ
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