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書誌情報

書名

食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術     

著者名 福崎 智司/著
出版者 幸書房
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310501836588/フ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001579680
書誌種別 図書
書名 食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術     
書名ヨミ ショクヒン ジギョウシャ ノ タメ ノ ジアエンソサン ノ キソ ト リヨウ ギジュツ 
著者名 福崎 智司/著
著者名ヨミ フクザキ サトシ
出版者 幸書房
出版年月 2021.4
ページ数 13,147p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-7821-0454-5
内容紹介 次亜塩素酸系素材を取り扱う現場において食品事業者が理解しておくべき基礎知識(理論)と利用事例(実際)を中心に、図表を多用し、わかりやすく解説する。
件名 食品工業、塩素、殺菌、洗浄法
言語区分 日本語



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