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書誌情報

書名

はじめてのおそうざい精進 尼寺「三光院」の料理長が教える    

著者名 西井 香春/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900277034596/ニ/常設展示2一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001370262
書誌種別 図書
書名 はじめてのおそうざい精進 尼寺「三光院」の料理長が教える    
書名ヨミ ハジメテ ノ オソウザイ ショウジン 
著者名 西井 香春/著
著者名ヨミ ニシイ コウシュン
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-19309-7
内容紹介 シンプルで素材の滋味深い味わいが楽しめる精進料理に挑戦してみましょう。尼寺「三光院」の料理長が、野菜や豆腐、大豆などを使いこなした84レシピを紹介します。
著者紹介 フランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。尼寺「三光院」で竹之御所流精進料理を提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務める。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人はアイデンティティなしでは生きられないのか?一貫性のある自己とは誰にとって必要なのか?賞味期限切れの概念に問題提起。
(他の紹介)目次 序章 脱アイデンティティの理論
第1章 脱アイデンティティの政治
第2章 物語アイデンティティを越えて?
第3章 消費の物語の喪失と、さまよう「自分らしさ」
第4章 解離の時代にアイデンティティを擁護するために
第5章 非・決定のアイデンティティ―鷺沢萠『ケナリも花、サクラも花』の解説を書きなおす
第6章 言語化されずに身体化された記憶と、複合的アイデンティティ
第7章 母語幻想と言語アイデンティティ
第8章 アイデンティティとポジショナリティ―一九九〇年代の「女」の問題の複合性をめぐって
終章 脱アイデンティティの戦略
(他の紹介)著者紹介 上野 千鶴子
 1948年生まれ。1977年京都大学大学院文学研究科博士課程修了。東京大学大学院人文社会系研究科教授/社会学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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