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書名

60歳からの料理事始め　　　　　

著者名 江上 栄子／監修
出版者 主婦と生活社
出版年月 2005.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116891425596/ﾛ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500263785
書誌種別 図書
書名 60歳からの料理事始め　　　　　
書名ヨミ ロクジッサイ カラ ノ リョウリ コトハジメ　
著者名 江上 栄子／監修
著者名ヨミ エガミ エイコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2005.10
ページ数 88p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-13137-4
内容紹介 仕事一筋で料理などしたことない、という団塊オヤジへ。家にいる時間が増えるこれからこそ料理を始めよう! 酒の肴・枝豆から、丼物、ステーキに中華風煮込みまで、豊富なレシピが満載。包丁や調理器具の使い方も詳しく紹介。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　初めて挑戦するならまずはこれから。男料理の基本は「酒の肴」にあり―自分で作った肴で飲めば酒は格段にうまくなる！（枝豆
冷ややっこ３種　ほか）
第２章　「ひとり飯」が俄然待ち遠しくなる！？昼飯にぴったりのワンプレート―めんや丼、チャーハン。おなじみメニューでもこれは奥が深い（天ぷらそば
山かけそば　ほか）
第３章　「わ、お父さんすごい！」そんな家族の声が励みになる―目指すは「オレだけの味」ふだんのおかずに腕をふるう（ビーフステーキ
あじの塩焼き　ほか）
第４章　おいしい料理を作るには、ちょっとしたコツが必要です―知っていれば料理が楽しくなる「いろはのい」（包丁とまな板
鍋とフライパン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 江上 栄子
　江上料理学院院長。料理研究家。フードコンサルタント。青山学院大学英文科卒業。佐賀県有田焼の窯元「香蘭社」の出身。漆工協会理事、経済産業省の伝統的工芸品産地プロデューサーを務めるなど食器にも造詣が深い。一方、フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部長など、諸外国との関わりも深く、２００２年３月フランスより農事功労賞を受勲。外食産業や食品会社の顧問として、フードビジネス全体に携わる。家庭画報大賞審査委員。全国料理学校協会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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