蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味
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| 著者名 |
荻野 恭子/著
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| 出版者 |
東洋書店
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| 出版年月 |
2006.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0117289421 | 596.2/オ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012519657 | 596.2/オ/ | 大型本 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600373820 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味 |
| 書名ヨミ |
ロシア ノ キョウド リョウリ |
| 著者名 |
荻野 恭子/著
|
| 著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
| 出版者 |
東洋書店
|
| 出版年月 |
2006.11 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-88595-657-9 |
| 内容紹介 |
広大なユーラシア大陸の特色のある郷土料理として、「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の4つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。1974年より50カ国以上の国で食文化の研究を続ける。フードコーディネーター。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるロシア料理」など。 |
| 件名 |
料理(西洋)-ロシア |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人と人の結びつきが歴史を創る。結社が支えたジェントルマンの国。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 私的な結合から公的な結合へ 第1章 宗教と商業―近世の結社(ルネサンスと宗教改革の集団―コモンウェルス・メン 都市の生活文化を支えた集団―フラタニティ ほか) 第2章 科学と産業革命(開かれた社交・閉じられた社交―コーヒーハウスからクラブへ 近代科学の誕生と結社―王立協会 ほか) 第3章 議会政治と社会運動(議会政治の結社―カールトン・クラブ 社会主義運動の結社―フェビアン協会 ほか) 第4章 帝国と結社(イミグラントの結社―在英シク教徒とグルドワーラー 「海に行く人びと」の結社―密輸集団 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
綾部 恒雄 国連ユネスコ企画専門員、九州大学、筑波大学、京都文教大学教授(副学長)、この間スタンフォード大学、ペンシルヴェニア大学、マッギル大学の客員教授などを歴任。城西国際大学人文学部客員教授、筑波大学名誉教授、文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 川北 稔 現在、京都産業大学教授、大阪大学名誉教授、文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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