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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111705760 | J45/イ/ | 書庫2 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
拓北・あい | 2311710442 | J46/イ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
栄 | 3311709566 | J45/イ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600301966 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史 |
| 書名ヨミ |
セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ |
| 著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
| 版表示 |
増補改訂版 |
| 出版者 |
朝文社
|
| 出版年月 |
2006.2 |
| ページ数 |
383p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-88695-182-1 |
| 内容紹介 |
鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。 |
| 著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。 |
| 件名 |
菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「週刊文春」好評連載、爆笑エッセイの単行本化。 |
| (他の紹介)目次 |
舌の章(革のジャケット 試験で分かったこと ほか) 先の章(新型肺炎の威力 いざという時の日本語 ほか) 三の章(欠点を苦にしない方法 お盆の過ごし方 ほか) 寸の章(いつかは終わりがくる 放置したらどうなるか ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
土屋 賢二 1944年岡山県生まれ。東京大学文学部哲学科卒業。お茶の水女子大学教授(哲学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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