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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ふわふわお菓子     

著者名 久保 香菜子/著
出版者 文化出版局
出版年月 2005.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012475025596/ク/大型本7一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012491319596.6/ク/大型本13一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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久保 香菜子
2005
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500222975
書誌種別 図書
書名 ふわふわお菓子     
書名ヨミ フワフワ オカシ 
著者名 久保 香菜子/著
著者名ヨミ クボ カナコ
出版者 文化出版局
出版年月 2005.5
ページ数 79p
大きさ 23cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-20937-0
内容紹介 いちご小倉のパンケーキ、黄身バターカステラ、エンジェルケーキ、巻きモンブラン、かるかん風浮島など、お店のお菓子とは一味違う、ホームメイドのふわふわお菓子を紹介。
著者紹介 京都育ち。同志社大学卒業。辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。料理制作、メニュー開発、料理本編集など幅広く活躍中。著書に「定食屋ねこまんまへようこそ!」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 クリーム色の泡で作る(桜のふんわりケーキ
パイナップルのレイアーケーキ
黒糖としょうがのロックケーキ
抹茶のストライプケーキ
ふんわりどら焼き ほか)
真っ白の泡で作る(黒こしょうのシフォンケーキ
ぶどうのシフォンショート
サワーミントケーキ
スパイスチョコケーキ
はちみつシフォンロール ほか)
(他の紹介)著者紹介 久保 香菜子
 京都育ち。高校生のころから京料理の割烹で料理を学ぶ。同志社大学卒業後、辻調理師専門学校へ。調理師免許、ふぐ調理免許を取得し、同校出版部、出版社勤務を経て独立。料理製作、メニュー開発、スタイリング、レストランのテーブルコーディネイト、編集などオールラウンドに活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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