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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

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書名

粉100、水50でつくるすいとん　　　COMODO　　

著者名 minokamo／著
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7

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1 厚別8013245017596.3/ﾐ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
2 太平百合原2410399253596/ﾐ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001690624
書誌種別 図書
書名 粉100、水50でつくるすいとん　　　COMODO　　
書名ヨミ コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン　
著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7
ページ数 119p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-297-12924-8
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。
著者紹介 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。
件名 料理、小麦粉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 俳句に用いられている古語について語釈を加え、その古語の使用例句を集めた辞典。語釈はできるだけ分かりよく、活用語にはその語の活用型を示すだけでなく全活用を、例句は現代俳句を中心に古典から最近作に至る名句・秀句を選び掲載。


内容細目表

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