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書誌情報

書名

中国料理辞典  上  総記・素材篇 

著者名 原田 治/総監修
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113462196R596.2/チ/2階図書室126B参考資料貸出禁止在庫   ×

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くすのき しげのり 佐竹 美保
2016
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001001161806
書誌種別 図書
書名 中国料理辞典  上  総記・素材篇 
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ジテン 
著者名 原田 治/総監修
著者名ヨミ ハラダ オサム
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8
ページ数 374p
大きさ 27cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
内容紹介 中国料理の様々な素材や薬膳材料、食の技術、中国料理の風土・歴史や中国茶・酒といった食の文化などについて、項目別に分かりやすく解説。項目・本文に中国語のルビを多く取り入れ、日本語・中国語で引ける索引も収録する。
件名 料理(中国)-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 森林鉄道からトロッコまで(森林鉄道
鉱山鉄道
工場内軌道
旅客運輸も行った軽便の専用鉄道
簡易軌道
遊覧鉄道
砂利採取軌道
工事用軌道)
黎明期の森林鉄道
タイムスリップ木曽森林鉄道
タイムスリップ歌登町営軌道
軽便鉄道の車両メーカー
若津鉄工所について
軽便車両の形態観
小さな小さな鉄道の大きな魅力
軽便鉄道の模型を楽しむ


内容細目表

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