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書誌情報

書名

札幌市下水道事業中期経営プラン2020  2016~2020   

出版者 札幌市下水道河川局総務部経営管理課
出版年月 [2016]


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1 中央図書館0119907749KR518.2/サ/2階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫   ×
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食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001044605
書誌種別 図書
書名 札幌市下水道事業中期経営プラン2020  2016~2020   
書名ヨミ サッポロシ ゲスイドウ ジギョウ チュウキ ケイエイ プラン ニセンニジュウ 
出版者 札幌市下水道河川局総務部経営管理課
出版年月 [2016]
ページ数 36p
大きさ 30cm
分類記号 518.2
分類記号 518.2
件名 下水道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食」の世界―ここに満々たる知的好奇心を注ぎ、人生の多様性と楽しみを発見してきた民族学者とフォトジャーナリストが、その豊富な現地体験と薀蓄を傾けきった、とっておきの対話篇。日々の身近なことでありながら、地域・民族・時代によって様々なかたちを見せる「食」の豊かさを、研究し尽くし、味わい尽くそうとした、それぞれのフィールドワークの現場を語る。食するだけでなく料理をつくる側に立つことも多い二人による、食文化の探検紀行。
(他の紹介)目次 第1章 “食いしん坊と料理好き”からの出発
第2章 魚醤・シオカラ談義
第3章 旅が食を、食が旅を
第4章 文化“麺”談
第5章 サルから文明まで
最終章 食の現状をどう見るか


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