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書誌情報

書名

[札幌市]N533遺跡  2010 札幌市文化財調査報告書:札文報  

著者名 札幌市埋蔵文化財センター/編
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181013285R007.3/デ/232階図書室122A参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000277804
書誌種別 図書
書名 [札幌市]N533遺跡  2010 札幌市文化財調査報告書:札文報  
書名ヨミ サッポロシ エヌ ゴヒャクサンジュウサン イセキ 
著者名 札幌市埋蔵文化財センター/編
著者名ヨミ サッポロシ マイゾウ ブンカザイ センター
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2010.3
ページ数 10,321p(うち写真図版100p)
大きさ 30cm
分類記号 210.2
分類記号 210.2
件名 遺跡・遺物-札幌市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食」の世界―ここに満々たる知的好奇心を注ぎ、人生の多様性と楽しみを発見してきた民族学者とフォトジャーナリストが、その豊富な現地体験と薀蓄を傾けきった、とっておきの対話篇。日々の身近なことでありながら、地域・民族・時代によって様々なかたちを見せる「食」の豊かさを、研究し尽くし、味わい尽くそうとした、それぞれのフィールドワークの現場を語る。食するだけでなく料理をつくる側に立つことも多い二人による、食文化の探検紀行。
(他の紹介)目次 第1章 “食いしん坊と料理好き”からの出発
第2章 魚醤・シオカラ談義
第3章 旅が食を、食が旅を
第4章 文化“麺”談
第5章 サルから文明まで
最終章 食の現状をどう見るか


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