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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001645363 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
創世の日 巨大財閥解体と総帥の決断 |
| 書名ヨミ |
ハジマリ ノ ヒ |
| 著者名 |
江上 剛/著
|
| 著者名ヨミ |
エガミ ゴウ |
| 出版者 |
朝日新聞出版
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
333p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-02-251806-4 |
| 内容紹介 |
花浦財閥の総帥・花浦久兵衛は、1945年の敗戦後、GHQ主導による財閥解体の危機に直面。苦悩する久兵衛が下した決断とは…? 疲弊した現代日本を逆照射する歴史経済巨編。『小説トリッパー』連載を加筆修正。 |
| 著者紹介 |
1954年兵庫県生まれ。早稲田大学卒。旧第一勧業銀行(現みずほ銀行)入行。広報部次長を経て2003年退行。著書に「座礁」「抗争」「病巣」など。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 低温調理器による調理の前に 第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ 第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法 第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理 第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース 第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー 第7章 低温調理野菜の煮込み料理 第8章 低温調理による豆類の料理 第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化 第10章 低温調理で行う精進料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
井手 勝茂 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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