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書誌情報

書名

現代世相風俗史年表 1945→2008    

著者名 世相風俗観察会/編
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.3


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1 中央図書館0117982652R210.7/ゲ/2階図書室123B参考資料貸出禁止在庫   ×
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小林 よしのり 井上 正康
2021
498.6 498.6
日本-歴史-昭和時代(1945年以後)-年表 日本-歴史-平成時代-年表 日本-風俗

書誌詳細

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タイトルコード 1008000139374
書誌種別 図書
書名 現代世相風俗史年表 1945→2008    
書名ヨミ ゲンダイ セソウ フウゾクシ ネンピョウ 
著者名 世相風俗観察会/編
著者名ヨミ セソウ フウゾク カンサツカイ
版表示 増補新版
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.3
ページ数 552p
大きさ 22cm
分類記号 210.76
分類記号 210.76
ISBN 4-309-22504-3
内容紹介 広告・流行語、ブーム・新製品、歌謡曲、マンガ、映画、書籍、スポーツ、ファッション、話題の人物、テレビなど、世相風俗から現代を見通し記録したユニークな年表。
件名 日本-歴史-昭和時代(1945年以後)-年表、日本-歴史-平成時代-年表、日本-風俗
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。各シェフが手がける菓子は、伝統的な一品やアレンジを加えたものなど、魅力的なものばかりです。そこから見えてくるのは、菓子づくりの基本は「生地」であり、そしてそれぞれの生地や菓子に応じた美味しく作るためのポイント、手順があるということです。そんな菓子づくり・生地づくりの大事な気づきが、本書には詰まっています。
(他の紹介)目次 1 パート・ブリゼ/パータ・フォンセ
2 パート・シュクレ
3 パート・フイユテ
4 パータ・ジェノワーズ
5 パータ・ビスキュイ
6 パータ・ケーク
7 パータ・シュー
8 パート・ルヴェ
9 パータ・ムラング
10 パータ・クレープ
11 パータ・フリール


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