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書名

宮本常一旅の手帖　ふるさとの栞　　　　

著者名 宮本 常一／著 　 田村 善次郎／編
出版者 八坂書房
出版年月 2011.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118599471382.1/ﾐ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000368374
書誌種別 図書
書名 宮本常一旅の手帖　ふるさとの栞　　　　
書名ヨミ ミヤモト ツネイチ タビ ノ テチョウ　
著者名 宮本 常一／著
著者名ヨミ ミヤモト ツネイチ
著者名 田村 善次郎／編
著者名ヨミ タムラ ゼンジロウ
出版者 八坂書房
出版年月 2011.1
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 382.1
分類記号 382.1
ISBN 4-89694-969-8
内容紹介 「旅の鉄人」宮本常一が、日本の各地を旅した際の貴重な文章を編纂。それぞれの地の風習、風俗、産業、歴史、風景、食文化などを紹介する。各種の雑誌や新聞に寄稿したものを中心に収録。
著者紹介 1907〜81年。山口県生まれ。大阪府立天王寺師範学校専攻科地理学専攻卒業。民俗学者。日本観光文化研究所所長、武蔵野美術大学教授、日本常民文化研究所理事等を歴任。勲三等瑞宝章受章。
件名 日本-風俗
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　季節の野菜に塩をして、ちょっと素敵な香りや味をプラスすると、ごはんはもちろん、パンやパスタにも合う、サラダ感覚の漬け物ができます。（きゅうり
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キャベツ　ほか）
２　みそ、しょうゆ、酢、赤唐辛子といった調味料、香辛料の風味を生かした個性的な漬け物は、日持ちがいいのも魅力。作りおきの一品としても重宝します。（みそ漬け
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(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　料理研究家。自由学園卒業後、１０代のころからフランス料理、中国料理、日本料理、韓国料理を、それぞれの草分け的指導者たちから学ぶ。東京近郊で３０年近く料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍。祖父母、１男１女と３世代同居の食生活を長年取り仕切ってきた経験から生み出される家庭の味は、どれもしみじみとしたやさしい味わい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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