蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み
|
| 著者名 |
今井 亮平／著
|
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513296847 | 588/ｲ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400150541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み |
| 書名ヨミ |
アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ |
| 著者名 |
今井 亮平／著
|
| 著者名ヨミ |
イマイ リョウヘイ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-326-65294-2 |
| 内容紹介 |
量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。 |
| 著者紹介 |
1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
現場と無縁のメディア論や新聞研究ではなく、現場から発想したジャーナリズム論が本書にはある。第一線で長く取材を続け、研究分野に転じた著者にしか書けない「現」論だから、実践的で説得力がある。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ジャーナリズムとメディアの正念場
第１章 メディアの役割―新聞の責任
第２章 情報と社会の関係―叫びをあげる大切さ
第３章 記者とは何か、取材とは何か―現場と事実
第４章 ニュース価値は、だれがどう決めるのか―判断の正しさと、選択基準のゆがみ
第５章 スクープの価値、調査報道の力―権力と渡りあうジャーナリズムの武器
第６章 メディアへの圧力―常に脅かされる報道の自由
第７章 報道が過熱するとき―不安の増幅、感情的報道、多様性の欠如
第８章 ジャーナリストのモラル―人権を守るのか侵害するのか
第９章 メディアの流れ―二つの路線のせめぎあい
第１０章 ジャーナリズムとメディアの明日―新聞に残された可能性は？ |
| (他の紹介)著者紹介 |
亘 英太郎
１９４３年京都市生まれ。１９６５年同志社大学卒業、毎日新聞社入社。富山、京都支局を経て大阪社会部員、東京特別報道部員、大阪社会部長、編集局次長、論説副委員長など。２００３年１月同社を定年退職。２００３年４月から奈良産業大学情報学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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