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書名

中世ヨーロッパ攻城戦歴史百科　ヴィジュアル版　　　　

著者名 クリス・マクナブ／著 　 岡本 千晶／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180912784230.4/ﾏ/１階図書室35A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001475241
書誌種別 図書
書名 北欧料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101　　　　
書名ヨミ ホクオウ リョウリ タイゼン　
著者名 カトリーネ・クリンケン／著
著者名ヨミ カトリーネ クリンケン
著者名 リーネ・ファルク／写真
著者名ヨミ リーネ ファルク
著者名 くらもと さちこ／訳
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52016-1
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 明治、大正、昭和、平成―連綿と引き継がれてきた伝統俳誌「ホトトギス」の名句を結集。虚子と俳人一〇〇人による珠玉の五二八八句。補遺・八〇人による六四〇句付き。
(他の紹介)目次 第１部　虚子時代（１８９７〜１９５０）（村上鬼城
皿井旭川
西山泊雲　ほか）
第２部　年尾時代（１９５１〜１９７８）（高浜年尾
鈴木洋々子
吉良比呂武　ほか）
第３部　汀子時代（１９７９〜）（稲畑汀子
田畑美穂女
浅井青陽子　ほか）
(他の紹介)著者紹介 稲畑 汀子
　「ホトトギス」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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