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書名

辻調鮨科　　　　　

著者名 土田 康彦／著
出版者 祥伝社
出版年月 2021.11

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1 澄川6013085789913.6/ﾂﾁ/図書室18一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別西8213167367913/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001630135
書誌種別 図書
書名 辻調鮨科　　　　　
書名ヨミ ツジチョウ スシカ　
著者名 土田 康彦／著
著者名ヨミ ツチダ ヤスヒコ
出版者 祥伝社
出版年月 2021.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-396-63614-2
内容紹介 昭和63年春、大阪。辻調理師専門学校に鮨科が新設された。岡山の平凡な豆腐屋の息子である僕・長谷川洋右は、基本となる大根のかつら剝きさえこなせない落ちこぼれ。赤坂の名店仕込みの城島先生は辛抱強く教えてくれて…。
著者紹介 1969年大阪市生まれ。辻調理師専門学校卒業。イタリア・ムラノ島にてヴェネチアンガラス制作に携わる。日本現代工芸美術展現代工芸賞受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 引き裂かれるフロイト、繰り返すサイード。ホロコーストとインティファーダの狭間で。サイード最後の、身を賭してのメッセージ。フロイト「『トーテムとタブー』ヘブライ語版への序文」のほか、長原豊「メビウスの環、ゴルディアスの結び目を走らす」、鵜飼哲「フロイトの読者、エドワード・サイード」を収録。
(他の紹介)目次 エドワード・サイード紹介（クリストファー・ボラス）
フロイトと非‐ヨーロッパ人（エドワード・Ｗ．サイード）
ジャクリーヌ・ローズ紹介（クリストファー・ボラス）
エドワード・サイードへの応答（ジャクリーヌ・ローズ）
註
付録　『トーテムとタブー』ヘブライ語版への序文（ジークムント・フロイト）
メビウスの環、ゴルディアスの結び目を走らす―訳者あとがきに代えて（長原豊）
フロイトの読者、エドワード・サイード―解説に代えて（鵜飼哲）
(他の紹介)著者紹介 長原 豊
　１９５２年生。東京大学大学院博士課程中退。法政大学教授。日本経済史・経済学理論・社会思想(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鵜飼 哲
　１９５５年生。京都大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院教授。フランス文学・思想(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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