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書誌情報

書名

果実の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  

著者名 伊藤 三郎/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12


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1 図書情報館1310068919625/カ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2003
337.21 337.21
貨幣-日本 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1008000478617
書誌種別 図書
書名 果実の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  
書名ヨミ カジツ ノ キノウ ト カガク 
著者名 伊藤 三郎/編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12
ページ数 9,230p
大きさ 21cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-254-43541-2
内容紹介 果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。
著者紹介 1925年台湾生まれ。九州大学農学部農芸化学化卒。鹿児島大学名誉教授。農学博士。
件名 果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 統一国家として全国共通の貨幣制度が施行された江戸時代では、現代と同じように人びとはインフレ・デフレに悩み、相場の動向に大きく翻弄された。本書は、近世全期を通じての銭相場の変動を追い、庶民生活の実態にせまる。
(他の紹介)目次 第1章 江戸初期の銭と銭座(寛永通宝の鋳造
芝と橋場の銭座 ほか)
第2章 元文の貨幣改鋳と銭相場(米価引上げと貨幣改鋳
改鋳の影響と銭相場 ほか)
第3章 宝暦・天明期の銭と庶民の暮らし(宝暦期の江戸銭相場
明和期鋳銭政策の実態 ほか)
第4章 幕末期の銭相場(銭相場の引上げと銭の払底
問屋仲間組合再興後の銭相場 ほか)
第5章 幕末期江戸町人の暮らし(弘化〜嘉永期の江戸町人
安政〜万延期の江戸町人 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉原 健一郎
 1938年東京府東京市に生れる。1963年東京教育大学文学部卒業。1967年東京教育大学文学研究科修士課程(日本史学)修了。現在、成城大学文芸学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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