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書誌情報

書名

覚えたい作りたいおいしいごはん まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理    

著者名 家庭栄養研究会/編
出版者 食べもの通信社
出版年月 2003.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116440512596/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2003
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300053811
書誌種別 図書
書名 覚えたい作りたいおいしいごはん まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理    
書名ヨミ オボエタイ ツクリタイ オイシイ ゴハン 
著者名 家庭栄養研究会/編
著者名ヨミ カテイ エイヨウ ケンキュウカイ
出版者 食べもの通信社
出版年月 2003.7
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88023-807-4
内容紹介 毎日のおかず作りに役に立つ和食のレシピ集。季節の食材を使い、薄味、油控えめ、即席だしや電子レンジを使わなくても簡単でおいしい「ふだん使い」のおかず。全ての料理に栄養価計算、食材メモ付き。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 材料の下処理をわかりやすく、手順にそってレシピを紹介しています。春・夏・秋・冬の季節ごとに食材がまとまっています。穀類(雑穀)・魚・豆・野菜・海藻・きのこ類など、日本の伝統的な食材が、簡単に調理できます。和食を基本に、薄味、油控えめに味付けしています。電子レンジは使用していません。即席だしをはじめ、インスタント食品は使用していません。食品添加物を原則的に使用しない食材を利用しています。栄養価や食材メモがあり、栄養知識や料理のバリエーションが広がります。
(他の紹介)目次 魚の料理(さわら
かつお
あさり ほか)
野菜の料理(キャベツ
さやえんどう
たけのこ ほか)
雑穀・まめの料理(雑穀入りご飯
あわ/きび
大豆 ほか)


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