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書誌情報

書名

和えもの春夏秋冬 旬だからこそ手をかけないおいしさがある    

著者名 ワタナベ マキ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313108724596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ジュディス・バトラー 佐藤 嘉幸 竹村 和子 越智 博美
2021
367.1 367.1
ヨーロッパ 全体主義

書誌詳細

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タイトルコード 1008001613304
書誌種別 図書
書名 和えもの春夏秋冬 旬だからこそ手をかけないおいしさがある    
書名ヨミ アエモノ シュンカ シュウトウ 
著者名 ワタナベ マキ/著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52181-6
内容紹介 季節感があり、食材の味や風味を感じやすい「和えもの」。素材に少し調味料を加えただけのシンプルなものから、フルーツやスパイス、香味野菜や肉・魚介を加えたものまで、さまざまな和えものを四季に分けて紹介します。
著者紹介 料理研究家。季節を大事にしたつくりやすいレシピに定評がある。著書に「旬菜ごよみ365日」「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」「蒸しレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ベルリンの壁」崩壊後の現地に取材した著者が全体主義について根本から問いかけ、北朝鮮問題で問われる日本の決意に説き及ぶ。全体主義の恐怖をルポルタージュ。
(他の紹介)目次 前編 罪と罰(プラハのサロン「黒い馬」にて
国立哲学研究所でのディベート
「地下出版物」編集者の確信
個人の責任はどこまで問えるか ほか)
後編 自由の恐怖(ワルシャワの自由の誇り
埋められぬ断層
病者の特権
嗚呼いずこに行く薄明の未来)


内容細目表

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