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書誌情報

書名

イタリア「地パスタ」完全レシピ     

著者名 小池 教之/料理   池田 愛美/文
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310390602596.38/コ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001429555
書誌種別 図書
書名 イタリア「地パスタ」完全レシピ     
書名ヨミ イタリア ジパスタ カンゼン レシピ 
著者名 小池 教之/料理
著者名ヨミ コイケ ノリユキ
著者名 池田 愛美/文
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-418-19311-0
内容紹介 イタリアのパスタには、その土地に生まれ、受け継がれて、郷土の料理として存在しているものが数多くある。それを「地パスタ」と名付け、イタリア20州各地で作り続けられてきた「地パスタ」のレシピを紹介する。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 地域を知る(中国・台湾・モンゴルはどんなところ?
中国さまざまな地形と民族 ほか)
中国(骨にきざまれた文字
最初に中国を統一した皇帝 ほか)
台湾(中国に組みこまれた台湾
日本の植民地、台湾 ほか)
モンゴル(チンギス・ハーンの時代
モンゴルの分裂 ほか)
(他の紹介)著者紹介 江里 晃
 専攻は世界史教育・中国近現代史。1959年東京都生まれ。東京都立大学大学院人文科学研究科修了。実践女子学園中学高等学校教諭(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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