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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180845539 | 709.1/ﾋ/ | １階図書室 | 56A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310509250 | 709.1/ﾋ/ | ２階図書室 | ART-308 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001592922 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ニッポンの芸術のゆくえ なぜ、アートは分断を生むのか? |
| 書名ヨミ |
ニッポン ノ ゲイジュツ ノ ユクエ |
| 著者名 |
平田 オリザ／著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラタ オリザ |
| 著者名 |
津田 大介／著 |
| 著者名ヨミ |
ツダ ダイスケ |
| 出版者 |
青幻舎
|
| 出版年月 |
2021.6 |
| ページ数 |
204p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
709.1
|
| 分類記号 |
709.1
|
| ISBN |
4-86152-834-7 |
| 内容紹介 |
「あいちトリエンナーレ」騒動、新型コロナウイルス、学術会議問題…。ジャーナリスト・津田大介と劇作家・平田オリザが、日本の「文化芸術」の問題と可能性を徹底討論する。 |
| 著者紹介 |
1962年生まれ。東京都出身。劇作家・演出家。芸術文化観光専門職大学学長。 |
| 件名 |
文化政策 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
序章 納豆の効用と料理のコツ（豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか）
第１章 納豆食の真骨頂（納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか）
第２章 納豆料理の競演（さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか）
第３章 アジアの納豆料理（ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか）
第４章 納豆を楽しむ・つくる（アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
坂本 広子
兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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