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書誌情報

書名

朝鮮人BC級戦犯の記録   岩波現代文庫  

著者名 内海 愛子/著
出版者 岩波書店
出版年月 2015.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119710143329.6/ウ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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内海 愛子
2015
369.26
落語 東京都-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1008000959923
書誌種別 図書
書名 朝鮮人BC級戦犯の記録   岩波現代文庫  
書名ヨミ チョウセンジン ビーシーキュウ センパン ノ キロク 
著者名 内海 愛子/著
著者名ヨミ ウツミ アイコ
出版者 岩波書店
出版年月 2015.7
ページ数 21,361,14p
大きさ 15cm
分類記号 329.67
分類記号 329.67
ISBN 4-00-600329-6
内容紹介 日本の戦争責任の末端を担って戦犯に問われた朝鮮人148人。その多くが監視員として過ごした各地の俘虜収容所で、何が起こっていたのか。収容所の実態や戦犯裁判での扱い等を、証言と基本資料に基づいて記す。
件名 戦争犯罪、朝鮮人、捕虜収容所
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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