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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

昭和文学全集  別巻  昭和文学史論 昭和文学史 昭和文学大年表 

著者名 井上 靖/編集委員   山本 健吉/編集委員   中村 光夫/編集委員   吉行 淳之介/編集委員   高橋 英夫/編集委員   磯田 光一/編集委員
出版者 小学館
出版年月 1990.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180812729918.6/シ/ベツ全集67A一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513709807918/シ/ベツ書庫一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2210514796918/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2311747733918/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 3311559219918/シ/全集一般図書一般貸出在庫  
6 菊水元町4310187010918/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 厚別南8310145894918/シ/36図書室一般図書一般貸出在庫  
8 東月寒5210014501918/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000549388
書誌種別 図書
書名 昭和文学全集  別巻  昭和文学史論 昭和文学史 昭和文学大年表 
書名ヨミ ショウワ ブンガク ゼンシュウ 
著者名 井上 靖/編集委員
著者名ヨミ イノウエ ヤスシ
著者名 山本 健吉/編集委員
著者名ヨミ ヤマモト ケンキチ
著者名 中村 光夫/編集委員
著者名ヨミ ナカムラ ミツオ
出版者 小学館
出版年月 1990.9
ページ数 938p
大きさ 23cm
分類記号 918.6
分類記号 918.6
ISBN 4-09-568036-9
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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