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書誌情報

書名

東山魁夷への旅     

著者名 東山 魁夷/[画]   東山 すみ/監修   日本経済新聞社/編
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2004.1


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1 厚別8013354017721/ヒ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別南8310334464721/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 新発寒9210328077721/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
596.3 596.3
料理 納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1006400099000
書誌種別 図書
書名 東山魁夷への旅     
書名ヨミ ヒガシヤマ カイイ エノ タビ 
著者名 東山 魁夷/[画]
著者名ヨミ ヒガシヤマ カイイ
著者名 東山 すみ/監修
著者名ヨミ ヒガシヤマ スミ
著者名 日本経済新聞社/編
著者名ヨミ ニホン ケイザイ シンブンシャ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2004.1
ページ数 109p
大きさ 19cm
分類記号 721.9
分類記号 721.9
ISBN 4-532-12383-6
内容紹介 東山魁夷といっしょに旅をしてみませんか。唐招提寺への旅、ヨーロッパの旅など、東山魁夷の旅の跡をたどりながら名画の数々を巡ります。巻末に掲載作品を所蔵する美術館の一覧を収録。
著者紹介 1908〜99年。東京美術学校卒業後、結城素明に師事。69年文化勲章受賞。ドイツ、オーストリアなどで展覧会を開催。皇居新宮殿壁画なども手がけた。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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