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書誌情報

書名

大学4年間の宗教学が10時間でざっと学べる     

著者名 島薗 進/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900276283161/シ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310322126161/シ/2階図書室LIFE-245一般図書貸出禁止在庫   ×

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坂本 広子 坂本 佳奈
2002
596.3 596.3
料理 納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1008001356203
書誌種別 図書
書名 大学4年間の宗教学が10時間でざっと学べる     
書名ヨミ ダイガク ヨネンカン ノ シュウキョウガク ガ ジュウジカン デ ザット マナベル 
著者名 島薗 進/著
著者名ヨミ シマゾノ ススム
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.3
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 161
分類記号 161
ISBN 4-04-604124-1
内容紹介 宗教学はグローバル時代の必須教養。東京大学・上智大学で教鞭をとる著者が、宗教の誕生から世界の宗教、世俗化論以後までをわかりやすく解説。1項目見開き2ページで、右ページにはポイントがわかる図表を掲載する。
著者紹介 1948年生まれ。東京大学名誉教授。上智大学大学院実践宗教学研究科教授。専門は宗教学、死生学、応用倫理学。著書に「国家神道と日本人」「日本人の死生観を読む」など。
件名 宗教学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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