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書名

一九世紀後半における国際関係の変容と国境の形成　琉球・樺太・千島・「竹島」・小笠原　　　　

著者名 麓 慎一／著
出版者 山川出版社
出版年月 2023.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181090168KR210.5/ﾌ/２階郷土109A郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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分類記号 210.59
分類記号 210.59
ISBN 4-634-59132-5
内容紹介 江戸時代後期から明治維新期の、日本の国境が形成される過程について、国際関係の変化の中に位置付けて考証し、国境とは何なのかを考える。新史料の分析から、これまで知られていなかった問題や、通説の誤りも明らかにする。
著者紹介 北海道大学大学院文学研究科博士課程(日本史学専攻)単位取得満期退学。博士文学。佛教大学歴史学部教授。
件名 日本-歴史-幕末期、日本-歴史-明治時代、日本-対外関係-歴史、国境
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　納豆の効用と料理のコツ（豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで　ほか）
第１章　納豆食の真骨頂（納豆に合うおすすめ調味料
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第２章　納豆料理の競演（さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き　ほか）
第３章　アジアの納豆料理（ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋　ほか）
第４章　納豆を楽しむ・つくる（アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
　兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
　兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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