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書誌情報

書名

こだわり工房からの贈り物 イギリス流と日本流    

著者名 井形 慶子/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012665877580/イ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6113100942580/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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井形 慶子
2012
手工業 イギリス-工業 日本-工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000591475
書誌種別 図書
書名 こだわり工房からの贈り物 イギリス流と日本流    
書名ヨミ コダワリ コウボウ カラ ノ オクリモノ 
著者名 井形 慶子/著
著者名ヨミ イガタ ケイコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.10
ページ数 245p
大きさ 19cm
分類記号 580
分類記号 580
ISBN 4-02-250994-9
内容紹介 アイリッシュリネン、手編みニット、木靴、ノスタルジック・インナー…。使い続けることで心豊かな暮らしが実感できる服や雑貨、その背景にあるイギリスと日本のものづくりの現場と、それを世に送り出す人々を紹介します。
著者紹介 長崎県生まれ。作家。英国生活情報誌『ミスター・パートナー』発刊。同誌編集長。著書に「古くて豊かなイギリスの家、便利で貧しい日本の家」「老朽マンションの奇跡」など。
件名 手工業、イギリス-工業、日本-工業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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