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書誌情報

書名

北斎の美人   浮世絵ギャラリー  

著者名 [葛飾 北斎/画]   小林 忠/著
出版者 小学館
出版年月 2005.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116888009721.8/ウ/21階図書室56A一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513332105721/ウ/2特大型22一般図書一般貸出在庫  

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2013
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料理 納豆

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500261525
書誌種別 図書
書名 北斎の美人   浮世絵ギャラリー  
書名ヨミ ホクサイ ノ ビジン 
著者名 [葛飾 北斎/画]
著者名ヨミ カツシカ ホクサイ
著者名 小林 忠/著
著者名ヨミ コバヤシ タダシ
出版者 小学館
出版年月 2005.10
ページ数 79p
大きさ 31cm
分類記号 721.8
分類記号 721.8
ISBN 4-09-652102-7
内容紹介 子どもから大人まで、誰もが楽しめる浮世絵の世界を、最高水準の印刷技術で再現するシリーズ。第2巻のテーマは葛飾北斎の美人画。華麗な色彩と意匠、視覚の魔術師北斎が描き出す美の姿を満載する。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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