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書誌情報

書名

祝!中古良品 アカセガワ版養生訓    

著者名 赤瀬川 原平/著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117021576914.6/アカ/1階図書室63B一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012415117914/ア/図書室9B一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4012484228914/ア/図書室11一般図書一般貸出在庫  

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赤瀬川 原平
596.3 596.3
料理 納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1006600328828
書誌種別 図書
書名 祝!中古良品 アカセガワ版養生訓    
書名ヨミ シュク チュウコ リョウヒン 
著者名 赤瀬川 原平/著
著者名ヨミ アカセガワ ゲンペイ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2006.6
ページ数 222p
大きさ 20cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-584-18936-6
内容紹介 人間の体はみな中古だ。リアルな健康は「中古良品」。ボディは古びているが、生活的な動きは健全で新品よりは滑らかに動き、豊富な知識と経験が詰まっている。「老人力」の生みの親が書き下ろす、脱力系「養生的人生論」。
著者紹介 1937年横浜生まれ。作家、画家。武蔵野美術学校中退。「父が消えた」で芥川賞受賞。「雪野」で野間文芸新人賞受賞。(ともに尾辻克彦のペンネーム)
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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