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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

14歳からのリスク学     

著者名 山本 弘/著
出版者 楽工社
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119642692301/ヤ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0119642866S301/ヤ/ヤング27児童書一般貸出在庫  

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鎌田 浩毅
2013
361.45 361.45
コミュニケーション

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000907836
書誌種別 図書
書名 14歳からのリスク学     
書名ヨミ ジュウヨンサイ カラ ノ リスクガク 
著者名 山本 弘/著
著者名ヨミ ヤマモト ヒロシ
出版者 楽工社
出版年月 2015.2
ページ数 202p
大きさ 21cm
分類記号 301
分類記号 301
ISBN 4-903063-71-3
内容紹介 原発事故、放射線、有害輸入食品、カルト宗教、自然災害…。子供たちが危険に満ちた実社会に船出する前に教えておきたい、そして大人も知っておきたい、リスクとの上手なつきあい方。
著者紹介 1956年京都府生まれ。SF作家。「去年はいい年になるだろう」で第42回星雲賞(日本長編部門)を受賞。ほかの著書に「翼を持つ少女」「ニセ科学を10倍楽しむ本」など。
件名 リスク
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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