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書名

［北海道開発局石狩川開発建設部］管内事業概要　　石狩川　平成２０年度　　　

出版者 北海道開発局石狩川開発建設部
出版年月 ［２００８］

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000044104
書誌種別 図書
書名 ［北海道開発局石狩川開発建設部］管内事業概要　　石狩川　平成２０年度　　　
書名ヨミ ホッカイドウ　カイハツキョク　イシカリガワ　カイハツ　ケンセツブ　カンナイ　ジギョウ　ガイヨウ　
出版者 北海道開発局石狩川開発建設部
出版年月 ［２００８］
ページ数 １枚
大きさ ６０×８４ｃｍ（折りたたみ：３０×２１ｃｍ）
分類記号 601.1 517
分類記号 601.1 517
件名 石狩川
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　納豆の効用と料理のコツ（豆類と納豆の成分・効用
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第３章　アジアの納豆料理（ハーブとライムで味わうバリ納豆
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第４章　納豆を楽しむ・つくる（アジアに広がる納豆の分布
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(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
　兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
　兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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