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書誌情報

書名

日本と世界の時事キーワード 日本と世界の今がズバリわかる! 2020-2021年版   

著者名 時事問題リサーチ/編著
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180563280814.7/ジ/20-211階図書室53一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013178747814/ジ/20-21図書室10一般図書一般貸出在庫  

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2013
019.25 019.25
料理 納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1008001439214
書誌種別 図書
書名 日本と世界の時事キーワード 日本と世界の今がズバリわかる! 2020-2021年版   
書名ヨミ ニホン ト セカイ ノ ジジ キー ワード 
著者名 時事問題リサーチ/編著
著者名ヨミ ジジ モンダイ リサーチ
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.1
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 814.7
分類記号 814.7
ISBN 4-8163-6766-3
内容紹介 日本と世界の今を、オールカラーの写真や図版を使ってわかりやすく解説。巻頭特集では、夏季オリンピックの歴史をビジュアルで振り返るほか、世界の指導者、紛争地図、災害地図等を収録する。就職活動、資格試験対策に役立つ。
件名 時事用語
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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