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書名

戦争と浮世絵     

著者名 太田記念美術館/監修   日野原 健司/著
出版者 洋泉社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001141721.8/セ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

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太田記念美術館 日野原 健司
2023
493.18 493.18
料理 納豆

書誌詳細

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タイトルコード 1008001074526
書誌種別 図書
書名 戦争と浮世絵     
書名ヨミ センソウ ト ウキヨエ 
著者名 太田記念美術館/監修
著者名ヨミ オオタ キネン ビジュツカン
著者名 日野原 健司/著
著者名ヨミ ヒノハラ ケンジ
出版者 洋泉社
出版年月 2016.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 721.8
分類記号 721.8
ISBN 4-8003-0958-7
内容紹介 戊辰戦争、西南戦争、日清・日露戦争…。戦争を伝えるための歴史資料として言及されてきた、浮世絵の戦争画の優品を時代の変遷とともに紹介。月岡芳年、小林清親、河鍋暁斎らの浮世絵130点超を収録。
件名 浮世絵-画集、戦争画
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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