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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117673715 | 708.7/ニ/ | 大型1 | 71 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000086235 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の四季 春|夏 日本の美 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ シキ |
| 著者名 |
高階 秀爾/監修
|
| 著者名ヨミ |
タカシナ シュウジ |
| 著者名 |
高階 秀爾/[ほか]執筆 |
| 著者名ヨミ |
タカシナ シュウジ |
| 出版者 |
美術年鑑社
|
| 出版年月 |
2008.9 |
| ページ数 |
695p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
708.7
|
| 分類記号 |
708.7
|
| ISBN |
4-89210-175-5 |
| 内容紹介 |
天才芸術家たちが表現した「移ろいの美学」、現代に挑み続ける芸術家たちの美の世界-。春・夏の種々相を描き出した優れた美術作品を、特に遺品の多い中世後期から近世を経て近代、現代にまでわたり厳選のうえ紹介。 |
| 件名 |
日本美術-図集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用 納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか) 第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料 旬の薬味を生かして ほか) 第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ 中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか) 第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆 うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか) 第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布 インドネシアの伝統食・テンペ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
坂本 広子 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 坂本 佳奈 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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