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書誌情報

書名

歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ    

著者名 ティム・スペクター/著   寺町 朋子/訳
出版者 白揚社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513979137498.5/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2007
829.1 829.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566410
書誌種別 図書
書名 歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ    
書名ヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ 
著者名 ティム・スペクター/著
著者名ヨミ ティム スペクター
著者名 寺町 朋子/訳
著者名ヨミ テラマチ トモコ
出版者 白揚社
出版年月 2021.3
ページ数 353p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8269-0226-7
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
件名 食品、栄養、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 飛行機の歴史にはじまり、機種やメカニズム、操縦法、航空力学、運航と航空管制に至るまで、ありとあらゆる飛行機の雑学が満載。これ一冊で、飛行機のすべてがわかる。
(他の紹介)目次 1 空を飛ぶことへのあこがれと飛行機の歴史
2 セスナからコンコルドまで、こんなにある飛行機の種類
3 主翼、尾翼、補助翼、可変翼、飛行機のしくみの秘密
4 いったいどこまで速く飛べるのか、飛行機の性能の秘密
5 パイロットは体力勝負!?飛行機の操縦をめぐる雑学
6 どうして飛行機は空を飛ぶの?航空力学の雑学
7 飛行機の運航に関する雑学、実に泥臭い飛行機の運航
8 失敗の数だけパイロットは成長する、飛行訓練こぼれ話
(他の紹介)著者紹介 白鳥 敬
 1953年生まれ。成蹊大学文学部卒業。科学技術分野をフィールドとするサイエンスライター。日本国内で取得した自家用操縦士技能証明をもち、調布飛行場をベースとして飛んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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