蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
在野と独学の近代 ダーウィン、マルクスから南方熊楠、牧野富太郎まで 中公新書
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| 著者名 |
志村 真幸/著
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| 出版者 |
中央公論新社
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| 出版年月 |
2024.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181218678 | 002/シ/ | 1階新書 | 80 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5514069193 | 002/シ/ | 新書 | 20 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310694110 | 002/シ/ | 2階図書室 | LIFE-240 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001886289 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
在野と独学の近代 ダーウィン、マルクスから南方熊楠、牧野富太郎まで 中公新書 |
| 書名ヨミ |
ザイヤ ト ドクガク ノ キンダイ |
| 著者名 |
志村 真幸/著
|
| 著者名ヨミ |
シムラ マサキ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
4,267p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
002
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| 分類記号 |
002
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| ISBN |
4-12-102821-1 |
| 内容紹介 |
南方熊楠を軸に、ダーウィン、マルクスから福来友吉、牧野富太郎まで、英日の独学者たちの姿を活写。さらに郵便、図書館など「知」のインフラやシステムにも着目。彼らの営為と変化する環境を通し、学問の意味や可能性を探る。 |
| 著者紹介 |
京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程単位取得退学。慶應義塾大学文学部准教授。南方熊楠顕彰会理事。「南方熊楠のロンドン」でサントリー学芸賞社会・風俗部門、井筒俊彦学術賞受賞。 |
| 件名 |
学者 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 日本経済新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因 第2章 滋養に満ちたチョコレート 第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード 第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した 第5章 世界に迎えられたカカオ 第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々 第7章 カカオを実らせる天使たち 第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる 第9章 ミルクと出会って変身 第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣 第11章 テンパリングのサイエンスとリアル 第12章 もうブルームは起こさない |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 清隆 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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