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書誌情報

書名

オリーブオイルのすべてがわかる本     

著者名 奥田 佳奈子/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2001.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011667031576/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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2001
オリーブ油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001318942
書誌種別 図書
書名 オリーブオイルのすべてがわかる本     
書名ヨミ オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン 
著者名 奥田 佳奈子/著
著者名ヨミ オクダ カナコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2001.12
ページ数 209p
大きさ 22cm
分類記号 576.175
分類記号 576.175
ISBN 4-480-87737-1
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
著者紹介 東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、ヨーロッパの食と文化について新聞・雑誌に発表。食のイベント企画や料理セミナー講師も務める。
件名 オリーブ油
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「500mlで1500円以下のおいしいオイルのガイド」から「オイルがそろったお店」「おもな輸入会社と国内のメーカー一覧」まで!究極のガイドブック。これ1冊で、おいしい生活。
(他の紹介)目次 これだけ知っていればOK。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
世界のオリーブオイル
オリーブオイルの歴史
オリーブオイルの春夏秋冬
オリーブオイルのことば
オリーブオイルと健康
オリーブオイルのテイスティングをしましょう
(他の紹介)著者紹介 奥田 佳奈子
 東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリア・スペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について研究・取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。その一方、食のイベント企画や料理セミナーの講師も務め、総合的に食と文化にかかわってきた。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了、イタリア女性ワイン協会会員。イタリア、トリノ司厨士協会より「ベレット・ドーロ(金の帽子賞)」を贈られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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