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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3011667031 | 576/オ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001318942 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
オリーブオイルのすべてがわかる本 |
書名ヨミ |
オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン |
著者名 |
奥田 佳奈子/著
|
著者名ヨミ |
オクダ カナコ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
209p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
576.175
|
分類記号 |
576.175
|
ISBN |
4-480-87737-1 |
内容紹介 |
オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。 |
著者紹介 |
東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、ヨーロッパの食と文化について新聞・雑誌に発表。食のイベント企画や料理セミナー講師も務める。 |
件名 |
オリーブ油 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「500mlで1500円以下のおいしいオイルのガイド」から「オイルがそろったお店」「おもな輸入会社と国内のメーカー一覧」まで!究極のガイドブック。これ1冊で、おいしい生活。 |
(他の紹介)目次 |
これだけ知っていればOK。オリーブオイルを使いこなす基本のルール 基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし 世界のオリーブオイル オリーブオイルの歴史 オリーブオイルの春夏秋冬 オリーブオイルのことば オリーブオイルと健康 オリーブオイルのテイスティングをしましょう |
(他の紹介)著者紹介 |
奥田 佳奈子 東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリア・スペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について研究・取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。その一方、食のイベント企画や料理セミナーの講師も務め、総合的に食と文化にかかわってきた。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了、イタリア女性ワイン協会会員。イタリア、トリノ司厨士協会より「ベレット・ドーロ(金の帽子賞)」を贈られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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