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書名

箸　　　ものと人間の文化史　　

著者名 向井 由紀子／著 　 橋本 慶子／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011665670383/ﾑ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5011668323383/ﾑ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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2001
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001314896
書誌種別 図書
書名 箸　　　ものと人間の文化史　　
書名ヨミ ハシ　
著者名 向井 由紀子／著
著者名ヨミ ムカイ ユキコ
著者名 橋本 慶子／著
著者名ヨミ ハシモト ケイコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2001.11
ページ数 324p
大きさ 20cm
分類記号 383.88
分類記号 383.88
ISBN 4-588-21021-1
内容紹介 箸のルーツを中国、朝鮮半島に探るとともに、日本人の食生活に不可欠な食具となり、日本文化のシンボルとされるまでに洗練された箸の文化の変遷を総合的に考察。箸の歴史上の意義について公平客観的に検討する。
著者紹介 1925年広島県生まれ。ソニー学園湘北短期大学教授。共著に「食生活論」など。
件名 箸
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二本の棒を操作するこの単純な道具が、手指の潜在能力を引き出すきわめて合理的な食具であることを実証するとともに、そのルーツを中国・朝鮮半島に探り、日本文化のシンボルとされるまでに洗練された日本の箸の奥深い文化を考察する。
(他の紹介)目次 第１章　箸の誕生
第２章　手食から箸食へ
第３章　箸の種類
第４章　箸の科学
第５章　箸と習俗
第６章　絵巻物などに描かれた箸
第７章　日本文化と箸
(他の紹介)著者紹介 向井 由紀子
　１９２５年広島県生まれ。日本女子大学家政学科卒。ソニー学園湘北短期大学教授、青山学院女子短期大学非常勤講師を歴任。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橋本 慶子
　１９３０年大阪生まれ。奈良女子大学理家政学部家政学科食物および農芸学専攻卒。現在、日本調理科学会監事、社団法人日本大学婦人協会教育委員会委員、青山学院女子短期大学名誉教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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