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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180802415 | J66/ワ/3 | キッズ | 10A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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NHK「サイエンスZERO」取材班 佐々木 進
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001556277 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食のだしは海のめぐみ 3 煮干 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ |
| 著者名 |
阿部 秀樹/写真・文
|
| 著者名ヨミ |
アベ ヒデキ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2021.2 |
| ページ数 |
40p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
667.2
|
| 分類記号 |
667.2
|
| ISBN |
4-03-436830-5 |
| 内容紹介 |
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。 |
| 著者紹介 |
1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。 |
| 件名 |
水産物、乾物、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
学校図書館出版賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
さまざまな本と出会い、読書する愉しみとやすらぎ。懐しく甦る心に残る人々の顔。 |
| (他の紹介)目次 |
1 本の散歩道から(わが夏休み 興味深いこと ほか) 2 木漏れ日の読書みち(「綴方」の時代があった 子供の本棚から ほか) 3 気まぐれ図書館(『マロニエの花が言った』清岡卓行著 『辰野隆日仏の円形広場』出口裕弘著 ほか) 4 新聞を読んで(はじめての東京新聞 新聞には歴史がある ほか) 5 人と人びと(尾崎一雄の本棚 手塚富雄の翻訳 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
高橋 英夫 文芸評論家。1930年、東京生まれ。53年東京大学独文科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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