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書誌情報

書名

栴檀木橋 しがない洋食屋でございます。    

著者名 望月 豊/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117927616673.9/モ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2001
2001
673.973 673.973
アラスカ

書誌詳細

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タイトルコード 1001001282505
書誌種別 図書
書名 栴檀木橋 しがない洋食屋でございます。    
書名ヨミ センダンノキバシ 
著者名 望月 豊/著
著者名ヨミ モチズキ ユタカ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2001.6
ページ数 153p
大きさ 20cm
分類記号 673.973
分類記号 673.973
ISBN 4-02-330667-3
内容紹介 創業70年の大阪のレストラン、アラスカ。その歩みはそのまま日本の西洋料理の歴史に通じる。心のこもったサービスを提供し続けている姿勢、それを作ったアラスカの歴史、アラスカを愛した著名人、味へのこだわりなどを綴る。
著者紹介 昭和3年大阪府生まれ。自由学園男子部卒業。株式会社アラスカ代表取締役社長。
件名 アラスカ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昭和初期の創業以来、味にこだわり続けてきた“レストランアラスカ”。本書では、“アラスカ”の歩み=西洋料理の歴史を綴っていく。
(他の紹介)目次 1 育ち、育てられ―いま、アラスカ(七十周年のパーティーで
本店がつぶれる!? ほか)
2 大阪モダンのシンボル―アラスカの曙(わずか五卓の店で産声
父・望月豊作 ほか)
3 すべての料理は「a la ALASKA」(アラスカはアラスカの味
アラスカはグリル&レストラン ほか)
4 美味求真―お客様とともに(豊作と飯田が教えてくれたもの
昭和八年から続く「アラスカ会」のこと ほか)
(他の紹介)著者紹介 望月 豊
 昭和3年12月20日、大阪府豊中市生まれ。昭和23年3月、自由学園男子部卒。昭和23年3月、株式会社アラスカ入社。昭和28年4月、株式会社アラスカ神戸支店勤務。昭和33年9月、大阪本店勤務。昭和36年4月、取締役就任。昭和38年3月、代表取締役社長就任、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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