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書名

野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　

著者名 ラファエル・オーモン／著 　 ティエリー・マルクス／著 　 石川 伸一／監修 　 神奈川 夏子／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11

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1 中央図書館0181287087596.3/ｵ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001897756
書誌種別 図書
書名 野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　
書名ヨミ ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング　
著者名 ラファエル・オーモン／著
著者名ヨミ ラファエル オーモン
著者名 ティエリー・マルクス／著
著者名ヨミ ティエリー マルクス
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3807-8
内容紹介 個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。
件名 料理-野菜、果実、食品化学、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中学１年、２年から高校の高学年のみなさんを念頭に入れながら、数学の考え方をできるだけやさしく解説したシリーズ。本巻では、微分法を解説。
(他の紹介)目次 第１章　微分の考え方
第２章　円錐曲線
第３章　二項定理と指数関数
第４章　ニュートンの一生
第５章　関数をしらべる
第６章　極限を計算する
第７章　曲線をしらべる
第８章　曲線を極座標であらわす
第９章　最短距離を求める
(他の紹介)著者紹介 宇沢 弘文
　１９２８年鳥取県に生まれる。１９５１年東京大学理学部数学科卒業。現在、日本学士院会員、東京大学名誉教授。専攻は経済学。著書に『自動車の社会的費用』『地球温暖化を考える』『日本の教育を考える』（以上岩波新書）『ゆたかな国をつくる―官僚専権を超えて』『宇沢弘文著作集―新しい経済学を求めて』（全１２巻）『算数から数学へ』（以上岩波書店）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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