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書誌情報

書名

世界の郷土菓子 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ    

著者名 郷土菓子研究社・林周作/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119525855368.6/グ/1階図書室43B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森 文俊 内山 りゅう 山崎 浩二
2000
487.5 487.5
魚類-図鑑

書誌詳細

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タイトルコード 1008001769150
書誌種別 図書
書名 世界の郷土菓子 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ    
書名ヨミ セカイ ノ キョウド ガシ 
著者名 郷土菓子研究社・林周作/著
著者名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29286-1
内容紹介 ヨーロッパ、中東、アジア50カ国以上をめぐり、見つけた500種以上の郷土菓子の中から、31のお菓子を厳選してレシピを紹介。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。
著者紹介 京都府生まれ。世界の郷土菓子職人。東京・三軒茶屋に「JOURNEY」をオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。
件名 菓子、旅行案内(外国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の淡水魚約230種、淡水のエビ・カニ・貝約60種、合計290種を紹介した図鑑。掲載データは、和名、地方名、分布、生息域、すみ場所、大きさ、見分け方、雌雄、食べ物、繁殖期、利用など。
(他の紹介)目次 淡水魚(ヤツメウナギ目
ウナギ目
カライワシ目
サケ目
コイ目
ナマズ目
ダツ目
カダヤシ目
トゲウオ目
ヨウジウオ目
スズキ目
カサゴ目
カレイ目
タウナギ目)
甲殻類・貝類


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