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書誌情報

書名

健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    

著者名 石原 結實/著   牧野 直子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312053412596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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かこ さとし
2014
336.17 336.17

書誌詳細

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タイトルコード 1008001573547
書誌種別 図書
書名 健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    
書名ヨミ ケンコウ ヤサイ タイゼン 
著者名 石原 結實/著
著者名ヨミ イシハラ ユウミ
著者名 牧野 直子/著
著者名ヨミ マキノ ナオコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4
ページ数 231p
大きさ 24cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-04-896981-9
内容紹介 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
著者紹介 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 業務の効率を上げる、人材を人財に変える、組織を活性化する、価値を生む組織にする、顧客満足度を高める、企業文化を創造する…ナレッジ・マネジメントは21世紀に飛躍するための経営手法です。だから、全社員の知識・経験を結集したい。
(他の紹介)目次 第1部 ナレッジの基本―理解するための基礎知識(ナレッジとは何か
ビジネスにおけるナレッジの意味
「暗黙知」はまだ個人だけの財産
「形式知」は組織が共有する財産 ほか)
第2部 ナレッジの実例―行動するための実践知識(ナレッジ・マネジメントは欧米で発展した―知識共有の場として称賛される企業
ベスト・プラクティスで経営を変革する―マルコム・ボルドリッジ国家品質賞
ベンチマーキングでベストを学ぶ―APQCの国際ベンチマーキング情報センター
顧客対応の知識データベースをつくる―ルーセント・テクノロジーズの「コールセンター」 ほか)


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