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書名

ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310071533596.33/ロ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2016
596.33 596.33
料理-肉 牛肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001066129
書誌種別 図書
書名 ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    
書名ヨミ ロースト ビーフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7
ページ数 152p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1212-0
内容紹介 クラシカルな技法で作る正統派ローストビーフから、ローストビーフ丼やオープンサンドまで、人気店のローストビーフレシピを紹介。調理技術を写真でくわしく解説するほか、ソースレシピも収録。
件名 料理-肉、牛肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、「標本調査法」について、現実の社会に対応する調査対象が有限な場合を念頭において、その理論と実際とを考えるもの。理論編では「標本抽出の計画と方法」について基礎となる考え方および標準的ないくつかの標本抽出の方法に関する理論を述べる。実際編では、これらの方法を実際の問題に適用する場合を考え、標本抽出企画の実例を示し、それにそって具体的に標本抽出の計画と方法を説明して、「標本調査法」を、基礎的な理論から実際の適用にいたる両面から理解できるようにした。
(他の紹介)目次 第1部 理論編(数学的準備
母集団とサンプル
単純ランダムサンプリング
標本平均
確率変数 ほか)
第2部 実際編(標本抽出の計画と実際の調査
単純ランダムサンプリングの実際
層別サンプリングの実際
層別2段サンプリングの実際
層別2段サンプリングの実施例とサンプリングの誤差等の計算例 ほか)


内容細目表

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