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書名

食品安全性辞典　　　　　

出版者 共立出版
出版年月 1998.8

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1 中央図書館0110048303R498.5/ｼ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001091632
書誌種別 図書
書名 食品安全性辞典　　　　　
書名ヨミ ショクヒン アンゼンセイ ジテン　
出版者 共立出版
出版年月 1998.8
ページ数 505p
大きさ 22cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-320-06124-1
内容紹介 食品、食品の安全性および安全性評価に関連のある項目を多岐にわたって収録。ダイオキシン汚染、環境ホルモン問題、O157食中毒、食品添加物、遺伝子組換え食品など食生活の安全をあらゆる立場から考える。
件名 食品衛生-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ダイオキシン汚染、環境ホルモン問題、Ｏ１５７食中毒、食品添加物、遺伝子組換え食品など、食品、食品の安全性および安全性評価に関連のある３４００項目を収録した辞典。記載項目は、項目名、英語名、略語、同義語および説明文など。規格基準が定められている食品添加物リスト、規格基準が定められていないが認められている食品添加物リスト、天然香料基原物質リスト、ＪＥＣＦＡ評価食品添加物リスト、国内食品関係団体一覧、外国・国際機関一覧、国内関係法規一覧、英語索引付き。


内容細目表

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