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書名

遠野物語remix　　　角川文庫　　

著者名 京極 夏彦／[著] 　 柳田 國男／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013413358913.6/ｷﾖ/文庫17一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石東4211905478913/ｷ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000831119
書誌種別 図書
書名 遠野物語remix　　　角川文庫　　
書名ヨミ トオノ モノガタリ リミックス　
著者名 京極 夏彦／[著]
著者名ヨミ キョウゴク ナツヒコ
著者名 柳田 國男／[著]
著者名ヨミ ヤナギタ クニオ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.6
ページ数 273p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-400318-0
内容紹介 岩の上の肌が抜けるように白い女、赤い顔の河童…。遠野の郷に、いにしえより伝えられし怪異の数々。民俗学の父・柳田國男が著した「遠野物語」を、京極夏彦が深く読み解き、新たに結んだ、いまだかつてない新釈“遠野物語”。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり（パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ　ほか）
わかめ（お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
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ひじき（２種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
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昆布（日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし　ほか）
もずく（天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢　ほか）
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
　東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ　２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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